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2026年综合类-菌类园艺工-菌物学历年真题摘选带答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、菌类栽培的适宜温度范围是？

A.15-25℃

B.20-30℃

C.25-35℃

D.30-40℃

2、菌类病虫害的生物防治常用哪种方法？

A.喷洒化学农药

B.引入天敌昆虫

C.堆肥发酵

D.烧毁病株

3、菌丝体培养通常采用哪种方式？

A.固体培养基

B.液体培养基

C.气生培养

D.混合培养

4、菌类污染主要来源不包括？

A.培养基灭菌不彻底

B.空气中尘埃

C.操作人员的手部

D.菌种退化

5、灭菌处理121℃的时长应为？

A.15分钟

B.30分钟

C.60分钟

D.90分钟

6、菌类干燥加工的最佳温度是？

A.50-60℃

B.70-80℃

C.90-100℃

D.110-120℃

7、菌类储存时需避免的条件是？

A.低温避光

B.高温潮湿

C.空气流通

D.恒定湿度

8、菌类病害“软腐病”的典型症状是？

A.菌盖发黄

B.子实体软化

C.菌柄断裂

D.基部变黑

9、菌类加工中“盐渍法”主要适用于？

A.鲜菇

B.干菇

C.菌丝体

D.菌糠

10、菌类营养物质的碳氮比最佳范围是？

A.1:1

B.1:3

C.1:5

D.1:10

11、关于担子菌门菌类的典型特征，下列哪项正确？

A.孢子通过气流传播

B.孢子具有厚垣结构

C.孢子通过弹射传播

D.孢子通过水滴传播

12、菌类栽培中，低温高湿的条件通常用于哪种菌类的原种制备？

A.蘑菇类

B.平菇

C.香芹子

D.葡萄糖母液

13、菌类病虫害防治中，哪种方法属于生物防治？

A.烧毁病株

B.化学农药

C.天敌微生物

D.物理隔离

14、菌类加工中，哪种方式能最大限度保留营养成分？

A.烘干

B.熟制

C.冷冻干燥

D.盐渍

15、菌类生命周期中，菌丝体大量增殖的阶段属于？

A.营养生长

B.子实体形成

C.孢子释放

D.菌丝分化

16、培养蘑菇时，哪种环境条件最易引发污染？

A.25℃/70%湿度

B.20℃/60%湿度

C.15℃/50%湿度

D.10℃/40%湿度

17、菌类繁殖方式中，哪种属于无性繁殖？

A.孢子囊孢子

B.担孢子

C.分生孢子

D.菌丝断裂

18、处理菌类栽培污染时，哪种方法最有效？

A.高温灭菌

B.紫外线消毒

C.过氧化氢熏蒸

D.水冲洗

19、菌类营养方式中，哪种属于异养型？

A.光能自养

B.化能合成

C.异养型

D.硫化细菌型

20、菌类病害中，哪种病原体属于卵菌门？

A.白粉菌

B.霉菌

C.青霉菌

D.链格孢菌

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、菌类园艺工在培养食用菌时，以下哪种操作能有效预防污染？A.使用高压锅灭菌培养料B.定期检查接种箱温湿度C.佩戴一次性手套操作D.将菌种与培养料分开存放

A.高压锅灭菌培养料

B.定期检查接种箱温湿度

C.佩戴一次性手套操作

D.将菌种与培养料分开存放

22、菌类园艺工在菌类栽培中常用的灭菌条件包括（）

A.80℃湿热处理30分钟

B.121℃高压蒸汽灭菌20分钟

C.紫外线照射1小时

D.高温烘干24小时

23、菌类病虫害防治中，对镰刀菌感染的子实体处理应优先采用（）

A.喷施多菌灵

B.刮除病部并涂抹石灰

C.烧毁病株

D.增加空气湿度

24、菌类采收后常用的保鲜处理不包括（）

A.低温冷藏（4℃）

B.真空冷冻干燥

C.添加乙烯催熟剂

D.红外线辐照灭菌

25、菌类培养基中添加的糖类物质不包括（）

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.淀粉

26、菌类菌种扩繁过程中，母种→原种→栽培种的扩繁倍数通常为（）

A.100→10→1

B.10→100→1000

C.1→10→100

D.1000→100→10

27、菌类产品加工中，制作即食菌干需经历的工艺步骤包括（）

A.蒸汽杀青→晒干→灭菌

B.高温灭菌→冷冻干燥

C.真空冷冻干燥→包装

D.热风干燥→巴氏杀菌

28、菌类园艺工职业资格证书分为（）

A.初级、中级、高级、技师

B.初级、中级、高级

C.初级、中级、高级、技师、高级技师

D.初级、中级、高级、特级

29、菌类栽培中，影响出菇率的温度范围通常为（）

A.15-25℃

B.20-30℃

C.25-35℃

D.30-40℃

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