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永辉超市内部管理

2026/01/18

汇报人：WPS

CONTENTS

目录

01

永辉组织架构

02

人力资源管理

03

财务管理

04

商品管理

05

运营管理

永辉组织架构

01

总部职能部门设置

战略发展部

负责制定永辉中长期战略规划，如2023年牵头“数字化转型三年计划”，推动线上线下全渠道融合。

供应链管理中心

统筹全国30个物流仓储基地运作，2024年通过智能调度系统将生鲜损耗率控制在3.5%以下。

人力资源与行政部

实施“永辉合伙人”制度，2023年覆盖85%门店，通过股权激励提升员工留存率至行业平均水平1.3倍。

门店层级架构

门店店长负责制

永辉超市实行店长负责制，如福州某门店店长统筹全店运营，每日召开晨会部署销售目标，监督生鲜区30%损耗率控制等核心指标。

区域督导巡查机制

华东区域督导每月对所辖20家门店进行3次突击检查，重点核查商品陈列标准与员工服务规范，去年使区域客诉率下降15%。

人力资源管理

02

员工招聘与培训

校园招聘计划

永辉超市与福建农林大学等高校合作，每年举办校园招聘会，2023年吸纳120名应届生，开展为期6个月的轮岗实习培训。

在职员工技能提升

针对生鲜区员工，每月开展2次实操培训，如肉类分割、果蔬保鲜技术，考核通过率达92%以上。

管理层储备计划

从优秀员工中选拔储备干部，参与永辉星计划，通过1对1导师制培养，2022年已有38人晋升店长。

绩效考核与激励

生鲜部门销售提成制度

针对生鲜区员工，永辉推行销售额超额提成，如当月超额完成10%，额外奖励销售额的2%，激励员工提升生鲜周转效率。

全店KPI考核体系

设置顾客满意度（权重30%）、损耗率（权重25%）等指标，季度考核排名前20%的门店团队获额外奖金池。

管理层股权激励计划

对店长及以上管理层实施3年锁定期股权激励，年度门店利润达标可解锁15%股权，提升长期管理积极性。

员工职业发展规划

管理培训生计划

永辉超市每年从高校招聘50名管理培训生，通过轮岗实践、导师带教，3年内培养为门店副店长，2023年该计划晋升率达78%。

技能认证体系

设立生鲜处理、陈列管理等8项技能认证，员工通过考核可获得薪资上浮10%-15%，2024年参与认证员工达1200人次。

跨区域晋升通道

建立南北区域人才流动机制，2023年有32名优秀员工通过内部竞聘调任跨省门店店长，平均年龄32岁。

财务管理

03

预算编制与控制

门店店长管理体系

永辉超市门店实行店长负责制，如福州某旗舰店店长统筹全店运营，管理3个楼层经理及50余名员工，每日召开晨会部署销售目标。

区域督导巡查机制

华东区设区域督导，每月对辖区15家门店进行巡店，检查商品陈列、服务质量，对福州仓山店提出3项整改要求。

成本核算与分析

校园招聘计划

永辉超市与福建农林大学等高校合作，每年举办永辉未来星宣讲会，2023年吸纳120名应届生进入管培生体系。

岗位技能培训

针对生鲜区员工开展每日鲜专项培训，通过实操教学使蔬果损耗率从8%降至5.2%，提升产品新鲜度。

线上学习平台

搭建永辉学堂APP，内含400+课程，2023年员工日均学习时长23分钟，考核通过率提升至91%。

商品管理

04

商品采购策略

01

销售业绩考核体系

永辉超市采用月度销售额+毛利率双指标考核，生鲜部门要求月度损耗率≤3%，达标者获绩效奖金15%。

02

门店创新激励计划

开展金点子评选，如福州某门店提出的晚间折扣促销方案被采纳后，团队获当月利润5%作为奖励。

商品采购策略

员工技能等级认证

设置初级/中级/高级三级技能认证，通过中级认证的收银员可享受时薪上浮2元，高级认证者优先晋升管理岗。

团队协作激励机制

推行生鲜区+食品区跨部门协作考核，季度协作评分前3名团队，每人额外获得500元团队建设基金。

库存管理优化

战略规划部

负责制定永辉3-5年发展战略，如2023年牵头开拓社区团购业务，实现线上订单月均增长15%。

供应链管理部

统筹全国30个仓储中心的物流调度，2024年通过智能分拣系统将生鲜损耗率控制在3%以内。

人力资源部

主导永辉新星计划，2023年为门店输送储备店长200名，开展数字化技能培训覆盖员工8000人次。

商品品类规划

管理培训生计划

永辉超市每年从高校招聘50名管理培训生，通过轮岗培养，3年内60%晋升为店长助理，如2023届李同学现任职福州五四北店副店长。

技能认证体系

设立生鲜处理、陈列管理等8项技能认证，员工考取3项以上可参与晋升评选，2022年有230名员工通过认证获得加薪。

导师制帮扶

为入职满1年员工配备资深导师，通过每月1对1辅导制定发展计划，2023年导师制使员工