制米厂糙米碾白细则.docx

制米厂糙米碾白细则

适用范围

本制度适用于制米厂全体员工及客户，旨在规范糙米碾白作业流程，提升产品品质，确保安全生产，促进企业可持续发展。糙米碾白作为制米厂的核心工序之一，直接影响产品外观、口感及市场竞争力，需严格按照本制度执行。

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第一章总则

糙米碾白作业必须遵循“精细加工、高效生产、安全第一、质量至上”的原则，确保糙米在保留原有营养的基础上，达到客户需求的标准。本制度结合制米厂行业特点及企业文化，明确各岗位职责，优化操作流程，强化质量管控，实现经济效益与社会效益的统一。

糙米碾白工序需符合国家食品安全标准（GB/T1354）及行业规范，同时融入扁平化管理理念，减少中间层级，提高决策效