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绿色环保餐厅认知对消费意愿的影响研究

摘要“绿色化”已成为推动餐饮行业前行的核心关键词。该研究通过对广州花城广场为中心，辐射范围十公里内的366名白领人员发出调查问卷，调查了解消费者对绿色环保餐厅的消费意愿。研究结果显示，消费者对绿色餐饮拥有基础认识，这一认识对增强选择绿色餐饮的意愿有着明显作用。因此，餐饮业应积极响应，将绿色措施融入绿色环保餐厅的日常运营，紧跟国家可持续发展的步伐。

关键词绿色餐厅；环保认知；消费意愿；广州

引言

研究背景

随着全球气候变化态势的严峻和资源约束的不断加剧，环境问题的紧迫性已经愈发显著，各国政府纷纷制定并推行