基于高光谱技术冷鲜羊肉剪切力预测模型的构建.docxVIP

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摘要

本研究以小尾寒羊冷鲜肉为对象，基于400～1000nm近红外高光谱成像系统，结合剪切力值（表征嫩度标准）与光谱数据，并分别采用平滑滤波（SG）、标准正态变量转换（SNV）2种单一方对原始光谱数据进行预处理。用偏最小二乘回归（PLSR）以及随机森林（RF）、支持向量回归（SVR）、极端梯度增强回归（XGB）分别构建了基于全波长下的冷鲜羊肉剪切力值的预测模型。SG为最优预处理方法，XGB模型为最优模型，其校正集相关系数和测试集相关系数分别为0.9021，0.8169，校正均方根误差和预测均方根误差分别为0.0691，0.0814。利用XGB模型计算了冷鲜