迷迭香微胶囊以及香肠的应用.docxVIP

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1概述

1.1迷迭香

迷迭香，别名海洋之露或艾菊等REF_Ref31165\r\h[1]。迷迭香来自于非洲北部沿岸的地区和欧洲地区，如摩洛哥、西班牙、意大利、突尼斯等地广泛栽培迷迭香，历史悠久。在中国也引进种植，迷迭香主要在云南、两广地区、贵州等地方进行栽培。迷迭香在水分过多环境中生长会导致苗发黄落叶，不耐寒，能够在有阳光或者半阴的环境中生长。

迷迭香含有黄酮类、萜类、酚类、氨基酸类以及色素等化学成分REF_Ref31654\r\h[2]。迷迭香挥发油主要成分有单萜类、单萜醇、芳香族类化合物、倍半萜烯、二萜类等。迷迭香提取物中富含鼠尾草酸、迷迭香酸和鼠