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细致的餐饮活动标准流程

甲方（活动主办方）：[甲方公司全称]

法定代表人/负责人：[姓名]

地址：[甲方公司地址]

联系电话：[甲方联系电话]

统一社会信用代码：[甲方统一社会信用代码]

乙方（服务提供方，餐饮公司）：[乙方公司全称]

法定代表人/负责人：[姓名]

地址：[乙方公司地址]

联系电话：[乙方联系电话]

统一社会信用代码：[乙方统一社会信用代码]

鉴于甲方拟举办名为“[活动名称，若有]”的活动（以下简称“活动”），需要乙方提供餐饮服务，并根据乙方长期形成的标准操作程序（SOP），双方经友好协商，达成如下协议，以资共同遵守。

第一条活动基本信息

1.1活动名称：[活动名称，若无则填写“甲方活动”]

1.2活动时间：[活动举办日期及具体开始、结束时间]

1.3活动地点：[活动举办详细地址]

1.4活动类型：[例如：宴会、会议餐饮、茶歇、外烩等]

1.5预计参与人数：[人数]

第二条服务内容与标准流程

2.1乙方同意根据甲方在本合同中确认的需求及标准，为本次活动提供餐饮服务。乙方将严格遵循其内部制定并持续优化的标准操作程序（SOP）执行各项服务。

2.2需求确认与方案制定：甲方应向乙方提供活动餐饮的初步需求，包括但不限于餐饮形式、预算范围、具体时间节点、场地条件、特殊要求（如素食、清真、过敏原等）及大致参与人数。乙方在收到甲方需求后[具体天数，如：三个]个工作日内，依据标准流程制定详细的餐饮方案，包括菜单建议、服务流程、场地布置方案（若有）、人员配置计划等，并以书面形式提交甲方审核。甲方应在收到方案后[具体天数，如：五个]个工作日内完成审核并书面确认，或提出修改意见。乙方应根据甲方确认的方案执行后续服务。

2.3标准准备流程（活动前）：

2.3.1人员准备：乙方将组织专门的服务团队，对参与本次活动的所有员工进行岗前培训，内容包括但不限于服务流程、菜品知识、仪容仪表规范、客户沟通技巧、食品安全知识及应急预案处理等。乙方将根据活动规模和需求进行合理排班，确保服务力量充足。所有参与服务的员工将统一着装，保持良好的职业形象。

2.3.2物料准备：乙方将严格按照确认的菜单要求，选用符合国家食品安全标准的优质食材，并建立严格的食材采购、验收、储存管理制度。所有餐具、器皿、布草等将按照乙方标准流程进行彻底清洗、消毒，确保卫生安全。若涉及场地布置，乙方将根据确认的设计方案，提前进行场地铺设、装饰物品摆放、餐桌布置等工作。

2.3.3菜单确认与预演：最终执行的菜单以双方书面确认的为准。乙方将组织服务团队进行服务流程预演，熟悉上菜顺序、服务节点、与活动其他环节的衔接配合，确保活动当天服务顺畅。

2.3.4食品安全与卫生：乙方承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，所有操作环节符合卫生标准。在活动前，乙方将安排内部及/或第三方机构对准备好的餐饮物料及服务场地进行符合其更高标准的卫生检查，并将检查记录提交甲方备案（若有要求）。

2.4标准服务执行流程（活动中）：

2.4.1签到与引导：活动当天，乙方将在指定区域设置签到台，负责引导宾客签到、入座，维持现场秩序。

2.4.2菜单呈现与介绍：根据服务形式，服务员将适时向宾客介绍菜单内容或酒水单。

2.4.3菜品供应：乙方将按照确认的菜单和标准流程，准时、按序供应菜品。冷餐将确保温度适宜，热菜将保证保温，并根据标准上菜频率进行服务。所有菜品呈现将注重美观。酒水饮料将按照标准操作进行斟倒服务。

2.4.4席间服务：服务员将主动、热情地为宾客提供服务，及时询问宾客需求，清理桌面垃圾，保持桌面整洁。餐后将在适当时间收拾餐盘及剩余物品。

2.4.5特殊需求处理：对于甲方提前告知的特殊饮食需求（如过敏、素食、宗教禁忌等），乙方将安排专门人员记录并按标准流程妥善处理，确保相关宾客的用餐需求得到满足。

2.4.6服务人员形象与礼仪：所有在活动现场的服务人员将全程保持统一、整洁的着装，仪容仪表符合专业要求，服务过程中使用规范礼貌的服务用语，态度热情周到。

2.4.7应急处理：乙方将制定并执行应急处理预案，以应对可能出现的服务中断、设备故障、宾客特殊突发状况等情况，力求将影响降到最低。

2.5标准收尾流程（活动后）：

2.5.1场地清理：活动结束后，乙方将负责清理活动现场，将所有使用过的餐具、器皿、布草等按照标准分类进行清运和处理。场地将恢复原状或根据合同约定进行清理。

2.5.2物料回收与保管：可重复使用的物品（如部分餐具、布草等）将按照标准进行清洗、消毒、整理并妥善保管。

2.5.3结算准备：乙方将根据合同约定，整理并提供本次活动的费用结