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微生物酶法：消旋芳香族氨基酸拆分的创新策略与机制探究

一、引言

1.1研究背景

氨基酸是构成蛋白质的基本单元，在生命活动中扮演着关键角色。其中，消旋芳香族氨基酸作为一类特殊的氨基酸，因其分子结构中含有芳环而具有独特的物理和化学性质，在医药、食品、农业以及化妆品等众多领域展现出重要的应用价值。

在医药领域，许多药物的活性成分依赖于特定构型的芳香族氨基酸。例如，L-多巴（L-DOPA）作为治疗帕金森病的重要药物，其活性形式只有左旋异构体，它能够透过血脑屏障，在脑内转化为多巴胺，从而补充帕金森病患者脑内多巴胺的不足，改善患者的症状。又如，某些抗生素和抗癌药物的合成也需要特定构型的芳香族氨基酸