中国餐饮供应链研究报告 202601——澄明牛肝菌山珍汤料应用方案.docx

中国餐饮供应链研究报告——澄明牛肝菌山珍汤料应用方案

2026年1月

红餐产业研究院

2025年粉面市场规模增至2,440亿元，全国门店数超98万家

近年来，粉面品类因其具有刚需、高频、受众广、性价比高的特性，受到了许多消费者的喜爱和餐饮创业者的关注。

红餐大数据显示，近几年粉面市场规模呈现较高的增长态势，2024年粉面市场规模达到2,275亿元，同比增长7.8%,2018—2024年的年复合增长率达到10%。2025年粉面赛道市场规模约为2,440亿元。

2018—2025年全国粉面市场规模概况

2018—2025年全国粉面市场规模概况

粉面市场规模(亿元)

26.3%

18.7%