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国家公共营养师模考试题及答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.胸骨是由胸骨体、()构成的。

A、胸骨柄和剑突

B、胸骨柄和胸骨角

C、胸骨柄和软骨

D、剑骨和胸骨角

正确答案：A

2.牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素()的最好的食物来源

A、锌

B、钙

C、铁

D、碘

正确答案：B

3.椎骨、()、肋骨组成躯干骨。

A、胸骨

B、锁骨

C、肱骨

D、肩胛骨

正确答案：A

4.殷门穴位于()。

A、承扶与委中的连线上,当承扶下6寸处

B、承扶与委中的连线上,当承扶下5寸处

C、承扶与委中的连线上,当承扶上5寸处

D、承扶与委中的连线上,当承扶上6寸处

正确答案：A

5.督脉的基本功能是()。

A、行气止痛

B、总督一身之阳脉

C、总督一身之阴脉

D、联络脏腑

正确答案：B

6.五脏的名称是()。

A、肺、心、肝、脾、肾

B、心、肝、脾、胃、。肾

C、心、肺、肝、胆、胃

D、肝、胆、脾、肺、大肠

正确答案：A

7.()块腕骨组成远近两侧列腕骨。

A、16

B、8

C、15

D、12

正确答案：B

8.下列不能够治疗肩部酸沉的是()穴。

A、晴明

B、肩髃

C、少泽

D、肩中俞

正确答案：A

9.水加热处理的方法有()

A、焯水

B、煸炒

C、软炸

D、贴二、多项选择题(41—80题。每题1分,共40分。每题有两个或两个以上答案正确。错选、少选、多选,均不得分.)

正确答案：A

10.()是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质

A、有机酸、甲醛、杂醇油

B、甲醇、甲醛、杂醇油

C、甲醇、乙酸乙脂、杂醇油

D、甲醇、甲醛、酚类

正确答案：B

11.孕早期叶酸缺乏可导致().

A、母体血脂升高

B、新生儿先天畸形

C、新生儿溶血

D、新生儿神经管畸形

正确答案：D

12.合谷穴的主治作用是()。

A、咳嗽,气喘,咳痰带血,胸闷

B、腰痛背酸,下肢麻木,行走乏力

C、心悸,心慌,失眠,多梦,心绪不宁

D、目赤肿痛,齿痛,咽喉肿痛

正确答案：D

13.()是植物神经系统的生理功能。

A、主管心、血管、内脏和腺体的运动

B、主管骨骼肌的感觉和运动

C、主管心、血管、内脏和腺体的感觉和运动

D、主管心、血管、内脏和腺体的感觉

正确答案：C

14.老年男人和女人高血压病发生率的规律是()

A、男高于女

B、无规律

C、男女无差别

D、女高于男

正确答案：D

15.下列关于壮族人风俗习惯正确的是()。

A、单手递送食物

B、双手递送食物

C、有客来访,主人不亲自出面,让座、递烟、双手捧茶

D、在客人面前大声说话

正确答案：B

16.良好的职业道德、精益求精的按摩技能是()的必要素质。

A、餐厅服务员

B、客房服务员

C、调酒师

D、按摩师

正确答案：D

17.()穴的定位是在尺侧腕屈肌腱的桡侧凹陷处,腕横纹尺侧端。

A、神门

B、列缺

C、太渊

D、大陵

正确答案：A

18.下列手法中属补法的是()。

A、向下推行的手法

B、轻刺激的手法

C、逆时针操作的手法

D、重刺激的手法

正确答案：B

19.背腰部按摩常用手法不包括()。

A、推法

B、按法

C、抖法

D、弹拨法

正确答案：C

20.在一般的烹调加工中损失最小的维生素是().

A、尼克酸

B、维生素C

C、维生素A

D、维生素E

正确答案：A

21.受膳食影响最小的尿液是()。

A、餐后尿

B、负荷尿

C、24小时尿

D、晨尿

正确答案：A

22.鱼类中的碳水化合物主要存在形式是()。

A、单糖

B、麦芽糖

C、双糖

D、糖原

正确答案：D

23.按摩师上岗前的个人卫生准备包括()。

A、梳理头发

B、穿好工作服

C、化淡妆

D、以上都是

正确答案：D

24.在前臂掌侧,当曲泽与大陵的连线上,()掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间,取内关穴。

A、腕横纹上6寸

B、腕横纹上3寸

C、腕横纹上1寸

D、腕横纹上2寸

正确答案：D

25.非血红素铁吸收率为()

A、1%

B、30%

C、20%

D、5%

正确答案：D

26.下列属于肩部酸沉的病因是()。

A、陈旧外伤

B、阴虚火旺

C、脾胃虚弱

D、肾阴亏虚

正确答案：A

27.加深关节窝,()和运动时起缓冲作用是膝关节半月板的主要生理功能。

A、减少关节稳定性

B、增加关节稳定性

C、关节接触面变小

D、关节接触面变平

正确答案：B

28.()是肩外俞穴的主治作用。

A、心痛,健忘,心烦,咳血,盗汗

B、泄泻,水肿,身热无汗或盗汗

C、肩背酸痛,颈项强痛,肘臂冷痛

D、头痛,目眩,视物不清

正确答案：C

29.Rohrer指数是()。

A、[身高(cm)/体重(kg)3]×107

B、[体重(kg)/身高(cm)2]×107

C、[身高(cm)/体重(kg)2]×107

D、[体