餐饮行业季度观察报告（2025年Q4）.pptxVIP

餐饮行业

季度观察报告（2025年Q4)

2026年01月

01

2025年第四季度餐饮行业概况：餐饮收入为16,994亿元，餐饮行业景气指数总体稳健

02

2025年第四季度产品上新：六大赛道共247个品牌推出新品，新品总数为2,915款

03

2025年第四季度新锐餐饮品牌：品牌创新与多赛道布局形成合力，打开新增量空间

04

2025年第四季度供应链新品推荐：高价值食材与科技赋能双驱动，释放供应链企业增长势能

目录

2025年Q4餐饮行业概况：

餐饮收入为16,994亿元，餐饮行业景气指数总体稳健

01

餐饮大盘：2025年餐饮收入为57,982亿元，第四季度同比增速逐月回落

2025年，我国消费市场呈现稳中向好的发展态势。国家统计局数据显示，2025年全国社会消费品零售总额为501,202亿元，比2024年同比增长3.7%，餐饮收入为57,982亿元，同比增长3.2%。

具体到第四季度，2025年第四季度餐饮收入为16,994亿元，在延续正增长的同时，增速有所放缓。国家统计局数据显示，2025年10月餐饮收入同比增长3.8%，11月和12月餐饮收入同比增速分别降至3.2%和2.2%。尽管季度内餐饮收入同比增速逐月回落，但整体仍高于同期全国社会消费品零售总额增速，显示餐饮消费在服务型消费中具备一定抗压韧性。

2025年1—12月全国社会消费品零售总额与餐饮收入概况

1-2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

资料来源：国家统计局，红餐产业研究院整理

9,792

4,2364,1674,5784,7084,504

.

3.0%

.

0.9%

3.8%

2.2%

●

2.9%

1.3%0.9%

社会消费品零售总额

社会消费品零售总额同比增速

4.3%

4.0%

83,731

餐饮收入

餐饮收入同比增速

40,941

37,174

46,291

41,971

4.8%

.

●

0.9%

3.7%

.

●

1.1%

6.4%5.2%

3.4%

.

●

2.1%

单位：亿元

45,136

43,898

41,326

42,287

38,780

39,668

4,496

4,509

6,057

5,199

5,738

3.2%

5.9%

5.9%

5.6%

5.1%

4

●

食材行情：第四季度农产品与菜篮子产品批发

价格稳定增长，粮油产品批发价格平稳运行

2025年第四季度，受季节性供给收缩及居民的消费需求回暖等因素影响，我国食材价格整体呈现上行态势。

农业农村部数据显示，2025年第四季度，农产品批发价格200指数与菜篮子产品批发价格指数季度内持续上涨，12月分别升至129.7、132.5，增幅较大；粮油产品批发价格指数在113.1~113.3区间内平稳运行，供需格局保持平衡。

2025年1—12月农产品批发价格200指数趋势

农产品批发价格200指数粮油批发价格指数菜篮子产品批发价格指数

135.0

130.0

125.0

120.0

115.0

110.0

1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

资料来源：农业农村部，红餐产业研究院整理

5

核心农产品价格：第四季度蔬果产品价格涨幅

明显，肉禽产品与水产品批发价格较为稳定

农业农村部数据显示，2025年第四季度，代表性蔬菜和水果产品的平均价格均呈现上涨走势，分别上涨至7.7元/公斤和5.4元/公斤。

鲫鱼鲤鱼白鲢鱼花鲢鱼大带鱼大黄花鱼草鱼

44.0

40.4

19.1

16.6

16.4

13.8

10.1

水产品价格季度内总体平稳、略有起伏。其中大黄花鱼与大带鱼两类海水鱼价位相对较高，季度末分别为44元/公斤和40.4元/公斤。其次是鲫鱼19.1元/公斤、花鲢鱼16.6元/公斤、草鱼16.4元/公斤、鲤鱼13.8元/公