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2024年甘肃省康乐县公共三级营养师资格考试王牌题库附参考答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪一项不属于公共营养师的服务对象？()

A.儿童营养管理

B.老年人营养管理

C.企业员工营养管理

D.粮食作物种植管理

2.公共营养师在开展营养咨询时，以下哪项不是咨询的基本原则？()

A.个体化原则

B.实用性原则

C.科学性原则

D.隐私性原则

3.下列哪种营养素过量摄入可能引起中毒？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素A

D.碳水化合物

4.公共营养师在进行营养评估时，以下哪项不是评估内容？()

A.营养状况评估

B.生活习惯评估

C.健康状况评估

D.心理状况评估

5.以下哪种食物属于全谷物食品？()

A.白米饭

B.精白面食

C.全麦面包

D.油条

6.公共营养师在制定膳食计划时，以下哪项不是优先考虑的因素？()

A.个体营养需求

B.食物多样性和平衡

C.食物安全与卫生

D.膳食成本

7.公共营养师在指导儿童饮食时，以下哪项建议不正确？()

A.增加蔬菜水果摄入量

B.避免高糖、高盐、高脂肪食品

C.每天至少喝8杯水

D.鼓励儿童多吃肉

8.公共营养师在进行营养教育时，以下哪种方式最适宜？()

A.课堂讲授

B.个体咨询

C.制作营养宣传海报

D.以上都是

9.公共营养师在开展营养干预时，以下哪种措施最有效？()

A.提供营养知识讲座

B.指导合理膳食搭配

C.提供营养食品

D.以上都是

10.公共营养师在评估居民膳食营养状况时，以下哪种工具最常用？()

A.食物频率问卷

B.膳食记录

C.营养状况评估表

D.体质指数（BMI）

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在评估个体营养状况时，应考虑以下哪些因素？()

A.个体基本信息

B.食物摄入量

C.生理指标

D.健康状况

E.心理因素

12.以下哪些属于健康膳食指南的基本原则？()

A.食物多样，谷类为主

B.均衡膳食，合理营养

C.适量运动，控制体重

D.食养结合，预防为主

E.精神愉悦，促进健康

13.公共营养师在开展营养咨询时，以下哪些是咨询的基本步骤？()

A.收集信息

B.分析问题

C.制定方案

D.实施干预

E.评估效果

14.以下哪些营养素对于儿童生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

E.钙

15.公共营养师在制定膳食计划时，应遵循以下哪些原则？()

A.膳食平衡原则

B.食物多样原则

C.膳食适宜原则

D.膳食经济原则

E.膳食个性化原则

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体营养状况时，首先要收集的信息包括个体的年龄、性别、身高、体重以及

17.膳食指南中强调的“食物多样”是指每天应摄入

18.蛋白质的生理功能中，不包括

19.公共营养师在为老年人制定膳食计划时，应特别关注

20.营养教育的主要目的是帮助个体和群体

四、判断题(共5题)

21.公共营养师只需关注营养知识的传授，不需要考虑服务对象的生活习惯。()

A.正确B.错误

22.膳食宝塔中的最底层是蔬菜和水果，因为它们含有最多的热量。()

A.正确B.错误

23.所有食物都能提供蛋白质，只是含量不同。()

A.正确B.错误

24.孕妇在孕晚期，每天所需的能量摄入量比孕中期增加10%。()

A.正确B.错误

25.公共营养师可以单独为服务对象提供营养食品。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在预防慢性病方面的作用。

27.如何根据个体需求制定合理的膳食计划？

28.请说明营养教育在公共营养工作中的重要性。

29.如何评估个体的营养状况？

30.请解释“食物多样，谷类为主”的膳食原则。

2024年甘肃省康乐县公共三级营养师资格考试王牌题库附参考答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】公共营养师的服务对象主要针对人群的营养健康，而粮食作物种植管理属于农业生产领域，不属于公共营养师的服务范畴。

2.【答案】D

【解析】公共营养师在开展营养咨询时应遵循个体化、实用性和