2024年最新(公共营养师、营养指导员)技师级能力考试题库与答案.docxVIP

2024年最新(公共营养师、营养指导员)技师级能力考试题库与答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪项指标不属于营养状况的评估内容？()

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.营养不良程度

D.健康教育知识水平

2.营养指导员在为患者制定营养治疗方案时，应首先考虑的因素是？()

A.患者的经济条件

B.患者的口味偏好

C.患者的疾病状况

D.患者的饮食习惯

3.在制定儿童膳食计划时，以下哪种食物不属于推荐摄入的食物种类？()

A.蔬菜

B.水果

C.糖果

D.蛋类

4.下列哪项不属于膳食指南中提倡的膳食模式？()

A.适量摄入谷物类

B.适量摄入蔬菜和水果

C.适量摄入高盐食物

D.适量摄入鱼类和豆类

5.营养指导员在指导孕妇补充叶酸时，以下哪项说法是正确的？()

A.叶酸只存在于绿叶蔬菜中

B.叶酸可以预防胎儿神经管缺陷，推荐每日摄入量为0.4mg

C.叶酸过量摄入对孕妇和胎儿有害

D.叶酸补充剂只能在医生指导下使用

6.营养师在评估老年人的营养状况时，以下哪项指标最为关键？()

A.体重指数（BMI）

B.血清白蛋白水平

C.肌肉量

D.血压

7.营养指导员在为糖尿病患者制定膳食计划时，以下哪项食物应该限制摄入？()

A.豆腐

B.瘦肉

C.全谷物

D.纯糖

8.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，以下哪项营养素的需求量增加最为明显？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素C

9.营养师在评估个体营养状况时，以下哪项检查结果提示可能存在营养不良？()

A.体重指数（BMI）正常

B.血清白蛋白水平低于正常范围

C.血压正常

D.血糖正常

10.营养指导员在为肥胖患者制定膳食计划时，以下哪项原则最为重要？()

A.限制热量摄入

B.增加运动量

C.选择低脂食物

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪些指标是重要的评估内容？()

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.血清白蛋白水平

E.营养不良程度

12.营养指导员在为患者制定营养治疗方案时，以下哪些因素需要考虑？()

A.患者的疾病状况

B.患者的饮食习惯

C.患者的经济条件

D.患者的心理状态

E.患者的年龄和性别

13.以下哪些食物属于膳食指南中推荐的多吃食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.全谷物

E.糖和甜食

14.孕妇在孕期需要增加哪些营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.钙

C.铁

D.维生素D

E.碘

15.营养师在指导糖尿病患者进行膳食管理时，以下哪些策略是有效的？()

A.限制碳水化合物的摄入量

B.增加膳食纤维的摄入

C.适量摄入优质蛋白质

D.限制脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪

E.避免高糖食物

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体营养状况时，通常会使用膳食调查、体格测量和______等方法。

17.营养指导员在为肥胖患者制定膳食计划时，应首先确定患者的______，以便制定个性化的饮食方案。

18.孕妇在孕期对______的需求量增加，以支持胎儿的骨骼和牙齿发育。

19.营养师在评估个体营养状况时，若发现患者的体重指数（BMI）低于______，则提示可能存在营养不良。

20.营养指导员在为糖尿病患者进行膳食管理时，建议患者选择______作为主要碳水化合物来源，以控制血糖。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在进行个体营养状况评估时，只需关注体重指数（BMI）这一项指标。()

A.正确B.错误

22.营养指导员在为患者制定营养治疗方案时，可以不考虑患者的经济条件。()

A.正确B.错误

23.孕妇在孕期需要增加蛋白质的摄入量，以支持胎儿的生长发育。()

A.正确B.错误

24.糖尿病患者的膳食管理只需控制碳水化合物的摄入量即可。()

A.正确B.错误

25.营养指导员在为老年人进行营养指导时，应优先推荐富含抗氧化剂的食物。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养指导员在为肥胖患者进行膳食指导时，应遵循的