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酶与细胞代谢

编稿：闫敏敏审稿：

【学习目标】

1、重点理解酶的概念，掌握酶在细胞代谢中的作用。

2、重点掌握酶催化功能的特性：高效性、专一性、酶的作用条件温和。

3、明确控制变量在实验过程中的方法和作用（难点）。

4、酶降低化学反应活化能的原理（难点）。

【要点梳理】

要点一、酶在细胞代谢中的作用

1、细胞代谢

（1）场所：细胞内

（2）实质：各种化学反应的总称

(3)意义：细胞生命活动的基础

2、比较过氧化氢在不同条件下的分解实验

3+

(1)实验原理：水浴加热、FeCl溶液中的Fe以及肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可影响HO分解为HO和O

32222

的速率。

(2)实验的设计与分析

3%过氧控制变量

试管的卫生

化氢溶HO分解速率结果分析

22

号实验处理香检测

液（气泡多少）

12ｍＬHO自然分解缓慢

22

无助燃性

90℃水浴加

22ｍＬ很少有助燃性加热能促进HO分解

22

热

滴加3.5%3+

32ｍＬ较多助燃性较强Fe能催化HO分解

22

FeCl2滴

3

滴加20%肝脏过氧化氢酶有催化HO

22

42ｍＬ很多助燃性更强

研磨液2滴分解的作用，且效率高

(3)实验的变量和对照分析

自变量因变量无关变量对照组实验组

2号：90℃水浴加热用产生气泡的加入试剂的