原创力文档食品安全管理考试题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.食品生产经营过程中必须符合的卫生要求不包括（）
A.有相应的消毒、更衣、盥洗、采光设备
B.保持内外环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
C.食品不得接触任何有害物质
D.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具
答案：C
2.食品添加剂的使用必须符合（）标准。
A.国家食品卫生B.地方食品卫生C.企业食品卫生D.行业食品卫生
答案：A
3.食品生产经营人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进
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