氨基酸的结构和分类71课件讲解.pptxVIP

氨基酸的结构和分类《有机化学》

构成蛋白质的基本单元——α-氨基酸血红蛋白

α-氨基酸（通式）一.氨基酸的定义、分类和命名P1471.定义：氨基酸是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代的化合物。取代羧酸：双官能团-COOH、-NH2L-α-氨基酸

α-氨基酸2.分类依据：氨基与羧基的相对位置不同γ-氨基酸β-氨基酸αβγααβ（蛋白质的基本单元）一.氨基酸的定义、分类和命名P147

含氨基、羧基的相对数目2.分类羧基数目=氨基数目羧基数目＞氨基数目羧基数目＜氨基数目中性氨基酸酸性氨基酸碱性氨基酸一.氨基酸的定义、分类和命名P147

3.命名系统命名法：（1）以羧酸为母体，-NH2为取代基（2）编号使用α-、β-、γ-表示-NH2的相对位置。α-氨基丙酸α-氨基戊二酸α,ω-二氨基己酸一.氨基酸的定义、分类和命名P147

3.命名天然氨基酸的俗名（P147）：氨基酸多以性质和来源得名必需氨基酸八种一.氨基酸的定义、分类和命名P147

3.命名天然氨基酸的俗名（P147）：甘氨酸谷氨酸赖氨酸一.氨基酸的定义、分类和命名