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采购与供应管理1采购与供应基础认知新疆应用职业技术学院郭玉静

采购与供应概述采购组织与职责采购需求分析010203

1.3采购需求分析知识目标掌握采购需求及需求分析的核心概念，明确需求分析与采购计划的逻辑关联；理解独立需求与相关需求的本质区别，熟记两类需求对应的核心分析方法技能目标能准确区分企业实际业务中不同物料的需求类型（独立/相关需求）；能运用统计分析法、ABC分析法完成简单独立需求分析，运用推导分析法解决相关需求计算问题；素质目标培养严谨的数据分析思维，拒绝主观臆断，确保需求分析的客观性；强化诚信合规的职业素养，确保需求分析数据的真实性与预测结果的可靠性。

1.3采购需求分析导入案例某连锁超市“鲜享家”在2023年中秋营销中遭遇双重困境：一方面，节前集中采购的高端月饼礼盒因销量不及预期，节后积压库存达300余盒，不得不折价30%处理，直接损失5万余元；另一方面，中秋当天的应季水果（如软籽石榴、阳光玫瑰葡萄）出现严重缺货，近200名顾客因无法购买转投周边竞争对手门店，导致潜在营收损失。该超市在本地有10家分店，覆盖核心商圈、居民社区、高校周边等不同区域，日常采购商品分为三大类：①日用品（如洗漱用品、纸巾），销量常年稳定；②生鲜商品（如蔬菜、水果、肉类），受季节、节假日影响显著；③食品类（含常年畅销的零食饮料、节日限定商品）。1.你认为“鲜享家”超市出现库存积压和缺货的核心原因是什么？2.超市采购的日用品、高端月饼礼盒、应季水果分别属于独立需求还是相关需求？请说明判断依据。3.若要避免2024年中秋重蹈覆辙，超市在采购前应如何开展需求分析？思考

1.3采购需求分析1.3.1采购需求的概念采购需求是指对采购标的的特征描述。需求分析是指根据客户的历史或者生产计划等找出需求规律，根据需求规律预测客户下一个月的需求品种和需求量，掌握各个客户的需求量，就可以主动地订货，安排采购计划。

1.3采购需求分析互动任务每组选择1个采购场景（学校食堂采购、家庭日常采购、手机厂商采购屏幕），列举该场景的“采购标的特征”和“需求规律”。

1.3采购需求分析1.3.2需求分析方法1.独立采购需求的分析方法当对某项物料的需求与对其他物料的需求无关时，则称这种需求为独立需求。对于独立需求的分析方法，我们一般采用统计分析法、ABC分析法、或库存论（定量采购、定期采购）等方法。

1.3采购需求分析1.3.2需求分析方法互动任务：需求类型判断+方法应用抢答环节：教师展示以下物料，学生快速判断是否为独立需求并说明理由（答对加分）：①服装品牌的成品T恤②电脑厂商的键盘③便利店的矿泉水④汽车厂的轮胎实操练习：给出某文具店近6个月笔记本销量（1月：50本、2月：55本、3月：48本、4月：60本、5月：52本、6月：58本），分组用统计分析法（算术平均法）预测7月销量；延伸讨论：若笔记本是店内热销的A类物料（销量高、利润高），与滞销的C类物料（销量低），采购策略有何不同？（引导结合ABC分析法、库存论思考）。

1.3采购需求分析1.3.2需求分析方法2.相关需求的分析方法对于相关需求的计算，我们一般采用推导分析法。推导分析法，是指根据企业生产计划进行需求分析，求出各种物料的需求计划的过程。它必须要进行严格的推导计算，不能凭空估计。主产品的生产计划零部件的生产计划制定主产品的结构文件

1.3采购需求分析1.3.2需求分析方法互动任务：推导分析实操分组任务：假设某家具厂计划10月生产100套实木沙发，每套沙发需1个框架、4个扶手、6个沙发腿；其中框架由2个侧框+1个横梁组成；计算任务：各组推导10月需采购的扶手、沙发腿、侧框、横梁的数量；展示点评：各组展示推导过程，教师重点点评“是否基于生产计划+产品结构文件”“计算逻辑是否严谨”。

1.3采购需求分析1.3.3采购需求预测方法

1.3采购需求分析预测类型定义常用方法核心特点定性预测基于历史资料、直观资料，结合个人经验和判断，预测事物发展的性质和方向类推法、德尔菲法、用户调查法、经验判断预测法、专家会议法简便易行，无需复杂工具；精确度低，无法判定可靠性定量预测用数学方法处理历史数据，揭示因素间数量关系，以此为预测依据算术平均法、移动平均法、指数平滑法、时间序列外推法、回归及相关分析法预测结果精确，克服主观不足；对数据和数学知识要求高人工智能预测基于算法模型，处理复杂数据并预测支持向量机预测模型、人工神经网络预测方法适用于大数据场景，预测效率高、精度高

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