红糖感官评定指南》标准（征求意见稿）.docx

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红糖感官评定指南

1范围

本文件规定了红糖样品制备、实验室要求，人员要求，操作步骤、评价要求以及数据处理。

本文件适用于红糖的感官评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T13868感官分析建立感官分析实验室的一般导则

3样品制备

3.1备样

从包装完好的红糖产品中取适量（50～100g）的样品放于洁净的白色瓷盆中，不得与有毒、有害、有异味或是影响样品风味的物品放在一起。

3.2仪器

透明洁