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好喝的粥品做法

瑶柱鸡球粥

[主材料]

大米300克、鸡1只、碎瑶柱50克

[调味料]

干米粉、香菜、葱、淀粉、花生油、胡椒粉、盐、酱油各适量

做法

①鸡剁好后将肉洗净斩件，并用淀粉、花生油、胡椒粉、盐、糖、酱油拌腌备用。洗净大米，水滚后放入瑶柱共煲，鸡骨亦可放入粥内同煲至出味。干米粉放入慢滚油锅内炸香。

②粥熟后，捞起鸡骨，鸡肉放入粥内，调味，待再滚起即成。吃时加炸米粉，格外可口。

小提示

常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

莲藕大米粥

[主材料]

大米100克，莲藕75克，鸡蛋2个

[调味料]

葱粒、姜片、盐、鸡精各适量

做法

①大米淘洗干净，浸泡30分钟；莲藕去皮洗净，切成3厘米长的细丝后泡入水中；鸡蛋去壳打散。

②锅内加适量水，放入莲藕、大米、姜片一起煮沸，转小火煮至米烂粥稠，放入鸡蛋搅匀，加入葱粒、盐和鸡精调味即可。

小提示

生藕有养胃滋阴，益血，止泻的功效。

桂圆糯米粥

[主材料]

圆糯米1杯(电锅量杯)、桂圆肉3两

[调味料]

红糖适量

做法

①糯米淘净，加7~8杯水以大火煮开后，转小火慢熬，约10分钟搅拌1次，以免焦糊粘锅。

②约煮25分钟，待米粒略呈花糜状，将桂圆肉剥散加入。续煮10分钟，加糖煮匀即成。

小提示

桂圆具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效。

生滚牛肉粥

[主材料]

牛肉600克,大米200克

[调味料]

干米粉、冲菜、苏打粉、淀粉、盐、香菜、葱、姜、熟色拉油各适量

做法

①大米洗净，用盐稍加腌制，水开时下入大米及陈皮先煲；冲菜切粒。

②牛肉切薄片，用苏打粉及适量盐、白糖、淀粉、酱油和少许清水调开，拌匀腌牛肉；将干米粉下油锅炸香。

③粥煲好时，放下牛肉片搅散，待再滚时上桌。吃时可加熟色拉油、炸香米粉、冲菜粒、香菜、葱粒、姜丝即可。

小提示

牛肉富含肌氨酸，可增长肌肉、增强力量。

猪腰薏米粥

[主材料]

猪腰半只、薏米仁、黄芪各4克

[调味料]

香菇3朵、葱1根、盐1小匙、米酒1大匙

做法

①将薏米仁洗净，泡水一夜；香菇洗净，去蒂，泡水，香菇水留下；葱洗净，切末备用。

②猪腰洗净，去除白膜，先切花，再切片，放入滚水中煮熟，捞出备用。

③薏米仁、香菇放入锅中，加入香菇水及适量水煮至熟烂，再加入黄芪煮至入味，最后加入猪腰及调味料略煮，撒上葱末即可

小提示

猪腰含有蛋白质、脂肪、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

美味鸡粥

[主材料]

大米400克、光鸡1只、碎瑶柱25克

[调味料]

姜、香菜、葱、盐、油及胡椒粉各适量

做法

①把宰好的光鸡放入水中，加姜煮滚，除去血污。

②洗净大米，同瑶柱、光鸡一起煲粥，煲好后把鸡取出，去鸡骨、皮和肉撕成丝，再放回粥里，调味，待再滚时便可上碗。

③吃时再加香菜、葱粒和胡椒粉即可。

小提示

鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。

香附麦片粥

[主材料]

麦片200克、花豆75克、西洋芹50克

[调味料]

香附10克、盐1小匙

做法

①将花豆洗净，泡水1小时捞出；西洋芹洗净，撕除老筋，切小段；香附洗净备用。香附放入锅中，倒入适量水煮开，转中小火熬煮至汤汁剩下3/4时，滤出汤汁备用。

②花豆、麦片放入锅中，倒入熬好的汤汁煮开，转小火煮至熟烂，加入西洋芹继续煮1~2分钟，最后加入盐调味即可。

小提示

经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

大麦山药粥

[主材料]

大麦米100克

[调味料]

山药、枸杞、红枣各适量

做法

①将大麦米洗净，锅中放入足量的水，大火熬开后，中小火熬四五十分钟。

②之后放入削好皮、切成丁的山药，再熬20分钟。

③加入洗好红枣和枸杞，最后再熬20分钟就可以关火了。

小提示

大麦具有益气、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。

海鲜粥

[主材料]

虾三只、蟹50克

[调味料]

车螺、小虾米、生蚝、鱿鱼、姜丝、鸡精、料酒、白胡椒粉、煮好的白粥各适量

做法

①先煮好一大锅白粥，然后把海鲜材料全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，再改用中小火煮，并同时用汤勺搅动以防粘底。

②续放入盐、料酒、鸡精拌匀，起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉、香油及荽茜。

小提示

海虾的补肾效果强。

松子仁粥

[主材料]

松子仁30克，粳米100克

[调味料]

精盐少许

做法

①将松子仁打破，取洁白者洗净，沥干水，研烂如膏，待用。

②把煮锅中加清水适量，放入松子膏及粳米，置于火上煮，烧开后改用中小火煮至米烂汁粘时，点入少许精调味，即可食用。每日可食用1-2次。

小提示

松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂。

海带山药粥

[主材料]

水发海带150克，大米50克

[调味料]

盐适量

做法

①先将山药去皮洗净，切成碎末。海带洗净放入清水锅中，用文火煮至熟烂，捞出，切成碎末。再将淘洗干净的粳米放入砂锅