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2021年茶艺师考试(初级)模拟测试题(四五七)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜使用紫砂壶泡制？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.白茶

2.茶艺师在泡茶时，下列哪种水温最适宜泡制普洱茶？()

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.95℃

3.茶艺师在品鉴茶叶时，下列哪项不是判断茶叶品质的方法？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.摸感

4.茶艺师在储存茶叶时，以下哪种方法最不利于茶叶的保存？()

A.放在通风干燥处

B.放在冰箱中

C.放在密封容器中

D.放在潮湿的地方

5.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶最适合用盖碗泡制？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.白茶

6.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜长时间浸泡？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.黑茶

7.茶艺师在泡茶时，下列哪种水温最适宜泡制白茶？()

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.95℃

8.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶最适合用玻璃杯泡制？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.白茶

9.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜用沸水直接冲泡？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.黑茶

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是茶艺师在泡茶前需要准备的工具？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶匙

D.茶盘

E.茶巾

F.筛网

G.碗

11.以下哪些是茶叶的冲泡基本步骤？()

A.烫杯

B.投茶

C.冲泡

D.倒茶

E.闻香

F.品茗

G.清洁工具

12.以下哪些因素会影响茶叶的香气？()

A.茶叶品种

B.水温

C.泡茶时间

D.茶叶存放条件

E.茶叶新鲜度

F.泡茶工具

13.以下哪些是茶艺师在泡茶时需要注意的礼仪？()

A.保持茶室整洁

B.注意泡茶时的姿势

C.控制泡茶速度

D.遵循茶道规则

E.注重茶汤温度

F.保持茶具清洁

14.以下哪些是茶艺师在品鉴茶叶时常用的感官方法？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.听声

E.摸感

F.观感

三、填空题(共5题)

15.茶艺师在泡茶时，水温通常控制在______℃左右，以保持茶汤的最佳口感。

16.在茶叶的储存过程中，应避免将茶叶存放在______的环境中，以免影响茶叶的品质。

17.茶艺师在泡茶时，若发现茶汤颜色过淡，可能的原因是______。

18.茶艺师在品鉴茶叶时，通常会先______，再进行闻香和品味。

19.茶艺师在泡茶时，使用______可以更好地控制茶汤的流速，避免茶叶冲泡过度。

四、判断题(共5题)

20.茶艺师在泡茶时，所有茶叶都可以用同一类型的水壶来冲泡。()

A.正确B.错误

21.茶艺师在品鉴茶叶时，茶叶的形状可以直接反映出其品质的高低。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，茶叶的投茶量越多，茶汤的口感越浓。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在储存茶叶时，将茶叶放在冰箱中可以延长茶叶的保质期。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在泡茶时，茶叶的冲泡时间越短，茶汤的口感越佳。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述茶艺师在泡茶时应该如何正确地烫杯？

26.为什么乌龙茶和红茶适合用紫砂壶泡制？

27.茶艺师在品鉴茶叶时，为什么首先要观色？

28.茶艺师在泡茶时，如何控制茶汤的浓度？

29.茶艺师在泡茶过程中，如何体现对品茗者的尊重？

2021年茶艺师考试(初级)模拟测试题(四五七)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】绿茶中的多酚类物质在紫砂壶中容易氧化，影响茶汤的口感和香气。

2.【答案】B

【解析】普洱茶需要较高的水温来激发其陈香，90℃的水温最为适宜。

3.【答案】D

【解析】品鉴茶叶时，主要通过观色、闻香、品味来判断茶叶的品质，摸感不是常规的品鉴方法。

4.【答案】D

【解析】潮湿的环境容易使茶叶受潮变质，不利于茶叶的保存。

5.【答案】B

【解析】盖碗泡制可以更好地控制茶汤的浓度和香气，特别适合乌龙茶。

6.【答案】A

【解析】绿茶中的多酚类物质在长时间浸泡后容易氧化，影响口感和香气。