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茶饮门店动线规划设计师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.茶饮门店动线主要分为顾客动线、______和物流动线三类。

2.顾客动线的核心是让顾客从入口到______的路径流畅。

3.员工动线应尽量避免与______交叉，减少干扰。

4.制作区与收银区的最佳距离一般控制在______米以内。

5.取餐区应设置在顾客动线的______位置，便于取餐后离开。

6.动线规划的基本目标是提升______和顾客体验。

7.高峰时段需设置临时______区，避免顾客拥堵。

8.物流动线主要负责原物料的______和废弃物的清运。

9.顾客动线的可视距离应保证能看到______，激发购买欲。

10.员工动线的起点通常是______，终点是制作区。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.以下不属于茶饮门店核心动线的是（）

A.顾客动线B.员工动线C.物流动线D.办公动线

2.顾客动线的最佳长度一般不超过（）

A.10米B.15米C.20米D.25米

3.制作区与取餐区的衔接应采用（）

A.直线通道B.直角转弯C.迂回路径D.无固定要求

4.收银区应设置在（）

A.入口处B.制作区旁C.出口附近D.任意位置

5.以下哪种动线设计会降低效率？（）

A.顾客与员工动线分离B.取餐区靠近出口C.制作区远离入口D.物流动线独立

6.茶饮门店动线规划需优先考虑（）

A.员工休息B.顾客体验C.设备摆放D.装饰美观

7.高峰时段员工动线应避免（）

A.快速通行B.与顾客交叉C.短距离操作D.设备集中

8.取餐区的宽度至少应保证（）

A.1米B.1.5米C.2米D.2.5米

9.物流动线的入口应设置在（）

A.临街面B.门店后方C.入口旁D.制作区旁

10.以下哪项符合动线设计原则？（）

A.顾客动线绕远B.员工动线过长C.取餐区拥堵D.动线无交叉

三、多项选择题（共10题，每题2分）

1.茶饮门店动线规划需考虑的因素包括（）

A.顾客流量B.空间大小C.设备布局D.员工人数

2.避免的动线问题有（）

A.顾客与员工交叉B.取餐区拥堵C.动线过长D.制作区靠近入口

3.顾客动线的设计要点包括（）

A.路径清晰B.避免拥堵C.激发购买欲D.缩短长度

4.员工动线的优化方向有（）

A.减少操作步骤B.避免绕行C.与顾客动线隔离D.靠近设备

5.物流动线的功能包括（）

A.原物料入库B.成品出库C.废弃物清运D.员工通勤

6.取餐区设计需注意（）

A.标识清晰B.空间充足C.靠近出口D.远离制作区

7.高峰时段动线调整措施有（）

A.临时分流B.增加取餐位C.员工动线优化D.减少座位

8.茶饮门店核心区域包括（）

A.收银区B.制作区C.取餐区D.办公区

9.动线设计的原则有（）

A.流畅性B.效率性C.安全性D.美观性

10.外卖自提动线需考虑（）

A.自提柜位置B.与堂食动线分离C.取餐速度D.员工操作便捷

四、判断题（共10题，每题2分）

1.顾客动线应尽量避免直角转弯，以减少拥堵。（）

2.员工动线与顾客动线必须完全隔离，不能有任何交叉。（）

3.取餐区应设置在顾客动线的末端，便于取餐后离开。（）

4.制作区与收银区的距离越近越好，无上限。（）

5.物流动线的入口应设置在临街面，方便卸货。（）

6.顾客动线的长度越长，越能激发购买欲。（）

7.高峰时段可通过临时增加取餐位缓解拥堵。（）

8.员工动线的设计应优先考虑操作效率，无需考虑顾客体验。（）

9.取餐区的宽度至少应保证1.5米，避免顾客拥挤。（）

10.茶饮门店动线规划需结合品牌定位，比如高端店更注重体验动线。（）

五、简答题（共4题，每题5分）

1.简述茶饮门店顾客动线的设计原则。

2.如何平衡员工动线效率与顾客体验？

3.高峰时段茶饮门店动线规划的重点是什么？

4.取餐区动线设计需注意哪些要点？

六、讨论题（共2题，每题5分）

1.若茶饮门店空间有限（15㎡左右），如何规划顾客与员工动线？

2.结合外卖自提需求，茶饮门店动线需做哪些调整？

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答案部分

一、填空题答案

1.员工动线

2.取餐区（或收银区）

3.顾客动线

4.3（或2-3）

5.末端（或出口附近）

6.运营效率

7.分流（或排队）

8.存储（或配送）

9.产品展示（或制作区）

10.员工入口（或备料区）

二、单项选择题答案

1.D2.C3.A4.C5.C6.B7.B8.B9.B10.D

三、多项选择题答案

1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABC8.ABC9.ABC10.ABCD

四、判断题答案

1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.√8.×9.√10.√

五、简答题答案

1.①路径清晰：避免迂回，让顾客快速经过入口→展示区→收银→取餐区；②流畅性：减少转弯和拥堵点