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2026年食品药品安全部经理面试题及答案

一、单选题（共5题，每题2分）

1.题：根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上所有

答案：D

解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品生产经营活动。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事食品生产、食品销售、食品检验等工作。因此，正确答案是“以上所有”。

2.题：药品生产企业应当建立药品不良反应报告制度，对收集到的药品不良反应信息进行（）。

A.忽略

B.定期分析

C.立即上报

D.保密处理

答案：B

解析：根据《药品管理法》第七十二条，药品生产企业应当建立药品不良反应报告制度，对收集到的药品不良反应信息进行定期分析，并采取必要的措施。定期分析有助于及时发现问题，确保药品安全。因此，正确答案是“定期分析”。

3.题：以下哪项不属于医疗器械生产企业的质量管理体系要求？（）

A.建立文件管理系统

B.实施产品放行程序

C.定期进行内部审核

D.允许员工随意离职

答案：D

解析：根据《医疗器械生产质量管理规范》，医疗器械生产企业应当建立文件管理系统，实施产品放行程序，并定期进行内部审核，确保质量管理体系有效运行。允许员工随意离职不符合质量管理体系的要求，可能导致人员不稳定，影响产品质量。因此，正确答案是“允许员工随意离职”。

4.题：食品添加剂的使用应当符合（）。

A.生产者的自定标准

B.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

C.经营者的需求

D.消费者的建议

答案：B

解析：根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，食品添加剂的使用必须符合国家标准，不得超范围、超限量使用。生产者、经营者或消费者的需求均不能凌驾于国家标准之上。因此，正确答案是“《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》”。

5.题：药品经营企业应当建立药品采购记录，记录药品的（）。

A.采购时间

B.采购数量

C.采购价格

D.以上所有

答案：D

解析：根据《药品经营质量管理规范》，药品经营企业应当建立药品采购记录，记录药品的采购时间、采购数量、采购价格等信息，确保药品来源可追溯。因此，正确答案是“以上所有”。

二、多选题（共5题，每题3分）

1.题：食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，以下哪些行为属于违法行为？（）

A.未进行健康检查就从事食品生产

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事食品销售

C.定期对从业人员进行健康检查

D.对健康检查结果进行记录并存档

答案：AB

解析：根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员不得从事食品生产、食品销售等工作。未进行健康检查就从事食品生产、患有疾病的人员从事食品销售均属于违法行为。定期进行健康检查并记录存档是合规行为。因此，正确答案是“AB”。

2.题：药品生产企业应当建立药品不良反应报告制度，以下哪些措施有助于提高报告质量？（）

A.建立多渠道报告系统

B.加强人员培训

C.忽略轻微不良反应

D.实时监控药品使用情况

答案：ABD

解析：根据《药品管理法》，药品生产企业应当建立药品不良反应报告制度，并采取多种措施提高报告质量。建立多渠道报告系统、加强人员培训、实时监控药品使用情况都有助于提高报告质量。忽略轻微不良反应不利于全面掌握药品安全性信息，属于违法行为。因此，正确答案是“ABD”。

3.题：医疗器械生产企业的质量管理体系应当包括哪些内容？（）

A.文件管理系统

B.产品放行程序

C.内部审核

D.员工随意离职制度

答案：ABC

解析：根据《医疗器械生产质量管理规范》，医疗器械生产企业的质量管理体系应当包括文件管理系统、产品放行程序、内部审核等内容，确保质量管理体系有效运行。员工随意离职制度不符合质量管理体系的要求，可能导致人员不稳定，影响产品质量。因此，正确答案是“ABC”。

4.题：食品添加剂的使用应当符合哪些要求？（）

A.不得超范围使用

B.不得超限量使用

C.不得添加非食用物质

D.可以根据需求随意添加

答案：ABC

解析：根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，食品添加剂的使用必须符合国家标准，不得超范围、超限量使用，不得添加非食用物质。食品添加剂的使用不能根据需求随意添加，必须符合国家标准。因此，正确答案是“ABC”。

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