深度解析(2026年)《NYT 4281-2023畜禽骨肽加工技术规程》.pptxVIP

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一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、一、从原料到成品：专家视角深度剖析畜禽骨肽加工技术的全链条核心工艺与未来产业升级路径前瞻（一）畜禽骨原料的严选标准与源头质量控制体系构建要点解析

标准明确了原料骨的选择范围，必须是经检疫合格、来自非疫区的健康动物骨骼。这从源头上杜绝了安全隐患。关键在于建立可追溯的供应商评估体系，对原料的品种、新鲜度、卫生指标进行严格验收，这是保障最终骨肽品质的基石，也是未来产业走向规模化、品牌化的前提。

（二）预处理工艺中的清洗、破碎与脱脂关键技术参数深度剖析

此环节直接决定后续酶解效率和产品风味。标准详细规定了清洗、破碎的工艺要求。核心在于通过物理