2026年中国黄酒(米酒)行业市场调研分析研究报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2026年中国黄酒(米酒)行业市场调研分析研究报告

一、行业概述

1.1行业背景

(1)黄酒，又称米酒，是我国传统的酿造酒类之一，具有悠久的历史和独特的风味。据考古发现，黄酒酿造技术起源于距今约7000年前的河姆渡文化时期。在古代，黄酒不仅是日常生活中的饮品，更是祭祀、宴请等场合的必备佳酿。随着历史的发展，黄酒逐渐形成了以浙江绍兴黄酒、江苏丹阳黄酒、福建龙岩黄酒等为代表的多个地方特色品种。据统计，2019年我国黄酒产量达到约300万吨，市场规模超过1000亿元人民币。

(2)近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，黄酒作为一种低度、营养、