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配膳员合规化安全规程.docx

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    配膳员合规化安全规程

    文件名称：配膳员合规化安全规程

    编制部门：

    综合办公室

    编制时间：

    2025年

    类别：

    两级管理标准

    编号：

    审核人：

    版本记录：第一版

    批准人：

    一、总则

    本规程适用于所有配膳员在食品加工、储存、分发过程中的安全操作。制定本规程旨在确保配膳员在工作中遵守食品安全法规，预防食物中毒和其他安全事故的发生。基本安全原则包括：遵守国家食品安全法律法规，确保食品卫生，预防交叉污染，保障消费者健康。

    二、作业准备

    1.个人防护：

    a.配膳员进入工作区域前，应穿戴干净的工作服、工作帽、工作鞋，并佩戴一次性手套。

    b.根据

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