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兽医卫生检验员考试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.生猪屠宰检疫中，发现颌下淋巴结呈砖红色出血性肿大，最可能的病原是（）

A.猪瘟病毒

B.猪繁殖与呼吸综合征病毒

C.猪丹毒丝菌

D.猪肺炎支原体

答案：C

2.依据《畜禽屠宰加工卫生规范》（GB126942016），屠宰车间空气细菌总数采样采用沉降法，平皿暴露时间为（）

A.5min

B.10min

C.15min

D.30min

答案：C

3.牛结核病皮内变态反应试验注射部位为（）

A.尾根皱褶皮内

B.颈侧皮内

C.肩胛皮内

D.耳廓皮内

答案：A

4.下列哪项不是《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB规定的理化指标（）

A.挥发性盐基氮

B.铅

C.总汞

D.菌落总数

答案：D

5.猪囊尾蚴检验时，必检肌群为（）

A.咬肌、心肌、膈肌

B.腰肌、股内侧肌、肩胛外侧肌

C.舌肌、颈浅背侧肌、腹直肌

D.咬肌、深腰肌、膈肌

答案：D

6.家禽屠宰检疫发现腺胃乳头出血，首先应怀疑（）

A.新城疫

B.传染性法氏囊病

C.禽流感

D.禽霍乱

答案：C

7.依据《病死及病害动物无害化处理技术规范》，高温法处理病死猪的中心温度应≥（）

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.110℃

答案：C

8.牛屠宰检疫中，检验“珍珠”样结节最常出现在（）

A.肝被膜

B.肺胸膜

C.心肌外膜

D.脾被膜

答案：B

9.下列关于猪旋毛虫检验采样数量的说法，正确的是（）

A.每头猪取膈肌30g

B.每头猪取膈肌10g

C.每头猪取膈肌5g

D.每头猪取膈肌50g

答案：A

10.屠宰检疫中，发现“虎斑心”病变，应优先排查（）

A.口蹄疫

B.水疱性口炎

C.猪水疱病

D.塞内卡病毒病

答案：A

11.依据《动物防疫条件审查办法》，屠宰场动物防疫条件合格证有效期为（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：D

12.猪胴体检验发现“红膘肉”，最可能的原因是（）

A.急性猪丹毒

B.猪肺疫

C.猪副伤寒

D.猪支原体肺炎

答案：A

13.牛屠宰检疫中，发现灰黄色“沙粒肝”，提示（）

A.肝片吸虫

B.日本血吸虫

C.棘球蚴

D.细颈囊尾蚴

答案：B

14.禽类屠宰检疫中，发现法氏囊肿大出血呈紫葡萄样，应怀疑（）

A.新城疫

B.传染性法氏囊病

C.禽流感

D.马立克氏病

答案：B

15.生猪屠宰线上，头部检验岗位主要检查（）

A.咬肌、扁桃体、颌下淋巴结

B.腮腺、舌肌、咽后淋巴结

C.咬肌、舌肌、颈浅淋巴结

D.扁桃体、颌下淋巴结、舌肌

答案：A

16.依据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB316502019），牛肌肉中阿莫西林最大残留限量为（）

A.10μg/kg

B.20μg/kg

C.50μg/kg

D.100μg/kg

答案：C

17.猪屠宰检疫发现“橡皮肺”，提示（）

A.猪支原体肺炎

B.猪肺疫

C.猪流感

D.副猪嗜血杆菌病

答案：A

18.牛屠宰检疫中，发现胆囊壁增厚呈“白瓷样”，应怀疑（）

A.牛副结核

B.牛泰勒虫病

C.牛肝片吸虫

D.牛球虫病

答案：A

19.禽类屠宰检疫发现“花斑肾”，首先应怀疑（）

A.传染性支气管炎

B.禽流感

C.新城疫

D.马立克氏病

答案：A

20.猪胴体检验发现“骨血分明”现象，提示（）

A.急性败血症

B.急性猪丹毒

C.猪副伤寒

D.猪肺疫

答案：B

21.依据《畜禽屠宰加工卫生规范》，屠宰刀具消毒水温应≥（）

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃

答案：C

22.牛屠宰检疫中，发现心肌切面上有“菜花样”赘生物，提示（）

A.牛传染性胸膜肺炎

B.牛病毒性腹泻

C.创伤性心包炎

D.牛恶性卡他热

答案：C

23.猪囊尾蚴活力检验时，将囊液滴加（）后观察头节活动

A.10