制曲专用小麦品质指标相关性分析及种质筛选.pdfVIP

麦类作物学报,():

1639-1646

:/

JournalofTriticeaeCrosdoi10.7606.issn.1009-1041.2025.12.07

pj

网络出版时间:

2025-05-12

网络出版地址::////

httsurlid61.1359.S1525.030

p

制曲专用小麦品质指标相关性分析及种质筛选

,,,,,,,

121231212123

,,,,,

夏艺喻康杰罗锐史涵睿马振兵

,,,,,

1212121212

,,,,

张传量郑炜君吴建辉聂小军韩德俊

(,;,;

1.西北农林科技大学农学院陕西杨凌7121002.西北农林科技大学作物抗逆与高效生产全国重点实验室陕西杨凌712100

,)

3.四川省酿酒专用粮工程技术研究中心四川宜宾644000

:,,、

摘要为给制曲小麦品种选育及评价提供依据以份制曲小麦材料为对象测定了硬度指数支链

214

、、、,

淀粉占比总淀粉含量蛋白质含量湿面筋含量和容重等个制曲小麦常用品质评价指标通过综合评价和

6

,,,,

相关性分析筛选符合制曲要求的材料并通过统计学分析以常用的个制曲小麦品种为验证群体确定各

13

。,,。

项指标最佳选择范围结果表明在份制曲小麦材料中有份材料的各项指标均符合制曲要求经相

21422

,、(),;

关性分析硬度指数与蛋白质湿面筋含量呈极显著正相关P0.01与总淀粉含量呈极显著负相关蛋白