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川菜的味道美学阅读札记.pdfVIP

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  • 2026-02-08 发布于河北
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川菜的味道美学阅读札记.pdf

    《川菜的味道美学》阅读札记

    一、川菜的基本味道类型

    作为中国四大菜系之一，以其独特的饪技巧和丰富的味道赢得

    了广大食客的喜爱。在探索川菜的味道美学时，了解其基本味道类型

    是至关重要的。川菜的味道，可以概括为“五味调和”，即甜、酸、

    苦、辣、咸这五种基本味道。

    咸味：川菜中的咸味是其它味道的基础。川菜的

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