生物地球化学性疾病课件.pptVIP

食鹽加碘

—預防碘缺乏病食物鮮重平均值（ug/kg）範圍穀類4722~72豆類3023~36蔬菜2912~201水果1810~29牛奶4735~56雞蛋93—肉5029~97淡水魚3017~40海水魚83217~40海帶2000—貝類798308~1300常見食物中的平均含碘量富碘食物天天吃海帶會造成碘過量嗎？天天吃紫菜海帶碘鹽攝碘過量成舟山人之痛

在“千島之國”舟山，市民日常吃的紫菜、海帶都富含碘，食用的鹽也都是加碘鹽，甲狀腺病例還是年年攀升。2、治療原則（1）地方性甲狀腺腫甲狀腺激素療法外科療法（2）地方性克汀病（Endemicfluorosis）第三節地方性氟中毒是由於一定地區的環境中氟元素過多，而致生活在該環境中的居民經飲水、食物和空氣等途徑長期攝入過量氟所引起的以氟骨症（skeletalfluorosis）和氟斑牙（dentalfluorosis）為主要特徵的一種慢性全身性疾病，又稱地方性氟病。地方性氟中毒的定義（endemicfluorosis）一、氟在自然界的分佈由於化學性質非常活潑，所以，氟在自然界中全部是以各種化合物的形式存在，如螢石(主要成分為CaF2)、冰晶石(Na3AlF6)、氟磷酸鈣(Ca5F(PO4)3)等。氟在各種岩石中的平均含量為550mg/kg。氟廣泛存在於岩石、土壤、海洋中，空氣、降水和江河水含氟較低。北方水氟高於南方，湖水高於河水，溫泉水含氟量普遍較高。土壤總氟含量差異很大，只有可溶性氟才能經食物鏈進入人體而發揮其生物學作用。自然界的植物普遍含有氟。一般來說，葉菜類果實類，糧食類瓜果類，動物性食物植物性食物。二、人體氟的來源與代謝人體氟主要來源於飲水及食物，少量來源於空氣。經消化道吸收後，75%的氟存在於血漿中，25%與血細胞結合。氟在體內分佈於全身各器官組織，主要是硬組織如骨骼和牙齒等分布較多。氟通過尿液、糞便和汗液等途徑排出體外，其中以腎臟排氟的途徑最為重要。三、氟的生理作用骨骼和牙齒主要成分氟磷灰石－增強機械強度；牙釉質中適量氟使其抗酸蝕能力增強從而在一定程度上提高抗齲能力。促進生長發育和生殖功能對神經肌肉的作用四、地方性氟中毒的流行病學特徵（一）病區類型和分佈飲水型病區燃煤污染型病區飲磚茶型病區北方南方中西部和內蒙古1、飲水型病區由於飲用高氟水而引起氟中毒的病區為飲水型病區，是最主要的病區類型。飲水型病區分佈最廣，其特點是飲水中氟含量高於國家飲用水標準1.0mg/L，最高甚至可達17mg/L。氟中毒患病率與飲水氟含量呈明顯正相關。根據2000年統計資料，全國飲水型病區人口7800萬。資料來源：衛生部，《中國衛生統計年鑒》，2012年；國家統計局，《中國人口和就業統計年鑒》，2011年（2010年農村人口）受飲水型氟中毒影響的人口占各地區農村人口的比例2、燃煤污染型病區由於居民燃用當地含高氟煤做飯、取暖，敞灶燃煤，爐灶無煙囪，並用煤火烘烤糧食、辣椒等嚴重污染室內空氣和食品，居民吸入污染的空氣和攝入污染的食品引起的地方性氟中毒病區，是我國20世紀70年代後確認的一類病區。主要分佈在陝西、四川、湖北、貴州、雲南、湖南和江西等地區。煤氟含量世界平均濃度為80mg/kg，而我國燃煤污染型氟中毒病區煤的平均濃度為1590-2158mg/kg，最高可達3263mg/kg。根據2000年統計資料，全國燃煤污染型病區人口3180萬。屋內烤火、屋上炕玉米，貴