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餐饮店营销活动策划方案

一、方案核心目标与原则

1.核心目标：本方案聚焦餐饮店“短期提升客流量与营收、中期强化品牌认知、长期培养稳定客群”的核心需求，通过多元化活动设计与精准推广，实现“新客引流、老客复购、口碑裂变”的三重目标。具体量化指标：活动周期内客流量提升30%以上，营收增长25%以上，新客转化为会员比例不低于40%，老客复购率提升20%以上。

2.核心原则：遵循“精准定位、体验为王、成本可控、灵活适配”的原则。活动设计贴合目标客群消费习惯，以提升客户体验为核心；严格控制活动成本，确保投入产出比合理；方案适配各类餐饮店业态（正餐、快餐、火锅、烧烤、茶饮等），可根据门店规模、客群结构、经营场景灵活调整。

二、活动基本信息

1.活动主题：舌尖盛宴，悦享好礼——XXX（门店名称）超值福利狂欢季

2.活动周期：建议7-14天（可根据经营需求调整，如新店开业可延长至21天，日常引流可缩短至7天）

3.活动对象：核心客群为门店周边社区居民、写字楼上班族、学校师生；次要客群为本地美食爱好者、亲子家庭、朋友聚会群体；潜在客群为通过线上推广触达的本地消费人群。

4.适用范围：本门店所有直营门店（加盟门店可根据自身情况选择性参与，统一活动主题与核心福利）

三、核心活动内容设计

围绕“引流、转化、留存、裂变”四大环节，设计四大类核心活动，形成完整营销闭环：

（一）新客引流活动：降低到店门槛，吸引首次消费

1.新客专属福利：活动期间，首次到店消费的新客可享受“新客立减”优惠（如满50减15、满100减30，根据门店客单价合理设定）；或赠送“新客专属礼品”（如特色小吃、饮品、定制周边，价值控制在5-10元），快速吸引新客到店。

2.线上团购引流：在大众点评、美团、抖音等平台上线“新客专属团购套餐”，套餐价格较单点优惠30%-40%，如“9.9元单人简餐”“29.9元双人小吃套餐”“88元家庭分享餐”，通过低价高性价比套餐吸引线上流量转化为到店客流。

3.周边地推引流：安排员工在门店周边社区、写字楼、学校、商场发放活动宣传单页，附带新客优惠券；针对上班族推出“工作日午餐专属券”，针对学生推出“学生专属折扣”，精准触达周边潜在新客。

（二）消费转化活动：提升客单价，促进即时消费

1.超值套餐营销：推出3-4类主题套餐，覆盖不同消费场景，如“单人便捷套餐”“双人约会套餐”“多人聚餐套餐”“家庭亲子套餐”。套餐内包含“引流款+利润款+辅助款”，价格较单点优惠20%-25%；同时推出“加购优惠”，如“点套餐加3元换购指定饮品”“加5元换购特色小吃”，提升客单价。

2.满赠满减活动：设置阶梯式满减/满赠规则，如“满80减10、满150减30、满200减50”“满100赠特色小吃1份、满200赠饮品2份、满300赠代金券50元”，鼓励客户多消费，提升单笔订单金额。

3.特色单品推广：选取门店1-2款核心爆款单品，开展“爆款单品限时折扣”活动（如原价38元的爆款菜活动价28元）；或推出“爆款单品买一送一”“第二份半价”活动，以爆款单品带动整体消费。

（三）老客留存活动：强化情感连接，提升复购意愿

1.会员专属权益：简化会员注册流程（扫码即注册、消费后自动成为会员），老会员消费享积分累计（1元积1分），积分可兑换菜品、饮品、代金券或周边礼品；活动期间，会员消费享积分翻倍，且可优先参与门店互动活动。

2.储值返利活动：推出限时储值福利，如“储值300元赠80元+特色礼品1份、储值500元赠150元+免费套餐1份、储值1000元赠350元+专属会员权益升级”，锁定老客长期消费，提升客户忠诚度。

3.老客回归福利：针对近30天未到店的沉睡老客，通过短信、社群推送“回归专属优惠券”（如满100减40、无门槛20元券）；老客带新客到店消费，老客可额外获得“推荐奖励”（如50元无门槛券、特色菜品1份），促进老客回归与裂变。

（四）口碑裂变活动：借助社交传播，扩大品牌影响

1.社交分享有礼：活动期间，到店消费客户拍摄门店环境、菜品照片或短视频，发布至朋友圈、抖音、小红书等社交平台，@门店官方账号或添加指定话题标签（如#XX城市必吃美食#XXX门店超值福利），即可领取小礼品1份（如饮品、小吃、优惠券），借助客户社交圈实现裂变传播。

2.亲子/互动体验活动：在门店设置互动专区，举办线下互动活动，如“亲子DIY小吃”“美食品鉴会”“幸运大抽奖”“猜菜品赢优惠券”等。活动免费参与，完成互动即可获得福利；鼓励客户拍摄互动过程发布社交平台，提升活动传播性与门店氛围。

3.异业联名裂变：与周边异业商家（如电影院、KTV、健身房、便利店、加油站）建立合作，推出“跨界联名福利”。如“在门店消费满100元赠合作影院观影券1