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蚕桑桑叶采收保鲜技师（中级）考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.桑叶采收适期一般以______叶龄为宜。

2.鲜桑叶保鲜适宜温度通常控制在______℃左右。

3.桑叶贮藏常用方法有冷藏法、气调法和______法。

4.采收桑叶应避免在______天气进行。

5.鲜桑叶保鲜期间相对湿度应保持在______%以上。

6.桑叶采收后应在______小时内保鲜处理。

7.气调贮藏桑叶时二氧化碳浓度不超过______%。

8.保鲜桑叶应选择______、无病虫害的叶片。

9.桑叶冷藏堆放高度不宜超过______cm。

10.保鲜桑叶出库前应进行______处理。

二、单项选择题（每题