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解析大豆NDH复合体结构与功能及其在盐胁迫中的关键作用

一、引言

1.1研究背景与意义

大豆（Glycinemax）作为全球重要的农作物，在农业经济和人类生活中占据着举足轻重的地位。从粮食角度看，大豆富含优质蛋白质，是人类膳食中植物蛋白的关键来源，对素食者和部分依赖植物蛋白人群的营养供给尤为重要，豆腐、豆浆等豆制品是东亚地区传统饮食的重要组成部分。在油料领域，大豆油是世界上主要的食用油之一，其产量大且价格相对稳定，广泛应用于家庭烹饪和食品加工行业。在饲料方面，大豆粕凭借高蛋白质含量和合理的氨基酸组成，成为禽畜养殖中不可或缺的优质蛋白质饲料原料，对畜牧业的发展起着支撑作用，影响着肉类、奶制