宣贯培训(2026年)《NYT 3964-2021畜禽屠宰操作规程 牦牛》.pptxVIP

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目录

一、前沿洞察：为何《NY/T3964-2021》是牦牛产业迈向标准化与高质量发展的里程碑式专家视角解读？

二、深度剖析标准架构与核心术语：如何精准把握规程的顶层设计、范围界定与关键定义，为合规操作奠定基石？

三、从源头到接收的全链条品控：宰前管理与接收环节的操作精髓、风险规避及未来品质追溯体系构建专家指南

四、人道关怀与福利保障的深度实践：击晕、刺杀放血环节的技术标准、福利要点及对肉品品质的前瞻性影响分析

五、精细化与卫生安全并重的关键工序：剥皮、去头蹄、开膛取脏的核心操作规范、卫生控制点及技术创新趋势探析

六、胴体标准化处理的科学与艺术：劈半、修整、冲洗、