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茶氨酸生理功能及其应用前景研究.pdf

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    茶氨酸生理功能及其应用前景研究

    摘要

    茶氨酸是茶叶和一些真菌中唯一存在的酰胺，是茶叶的重要生物活性成分。本文通过文献调研的

    方法，分析总结了茶氨酸的基本性质及若干生理作用，包括抗肿瘤，抗糖尿病，抗疲劳，保护神经系

    统，改善心脑血管疾病，减轻过度饮酒引起的肝脏损伤与提高学习认知能力。茶氨酸这些特殊的生理

    功能在保健食品和药品领域有着良好的应用前景，市场空间潜力巨大。本文结合了茶氨酸产品市场调

    查的数据分析，探讨我国目前茶氨酸开发应用的前景，并作出展望。

    关键词：茶氨酸生理功能保健食品市场调查展望

    1前言

    茶氨酸（L-Theanine），又称L-γ

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