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餐饮营销人员座谈会方案

一、座谈会核心目标

1.复盘近期餐饮营销工作成效，梳理当前营销执行过程中存在的问题（如推广渠道效果、活动落地效率、客群对接精准度等），明确后续优化方向。

2.汇聚营销人员一线经验与建议，碰撞创新营销思路，探讨适配门店客群的新型营销活动、推广渠道及服务优化策略。

3.统一营销团队工作目标与执行标准，强化团队协作意识，提升营销人员专业能力与工作积极性，推动餐饮业务营收增长。

4.收集营销人员对团队管理、资源支持、培训赋能等方面的需求，完善团队支撑体系，提升团队凝聚力。

二、座谈会基础信息

1.会议主题：凝心聚力促营销，创新赋能提业绩——餐饮营销工作复盘与优化研讨会

2.参会人员：餐饮门店营销负责人、线上运营专员、线下推广专员、各门店营销对接人、客服（营销相关）人员；可选邀门店负责人、后厨主管（对接营销活动菜品需求）参会。

3.会议时间：______年______月______日______时______分-______时______分（建议时长2-3小时，避开用餐高峰时段）

4.会议地点：______（如门店会议室、外部合作会议场地，需满足容纳参会人数、配备投影/音响等设备）

5.会议形式：主题发言+问题研讨+经验分享+方案共创+总结部署

三、座谈会前期筹备

（一）前期调研与资料准备

1.提前3-5天向各营销人员发放《营销工作调研问卷》，收集核心信息：近期工作成果（如引流人数、活动转化率、营收贡献）、存在的问题（分渠道、活动、客群、协作等维度）、个人创新建议、培训与资源需求等，汇总整理形成调研报告，作为会议讨论基础。

2.营销负责人梳理近期营销数据（如各渠道曝光量、到店客流、客单价、活动核销率、会员新增数等），制作数据复盘PPT，明确成效与短板。

3.准备会议所需资料：调研报告、数据复盘PPT、空白笔记本、笔、会议议程表、问题收集表、便签纸（用于头脑风暴）等。

（二）会议通知与人员协调

1.提前3天通过企业微信、电话等方式发布会议通知，明确会议主题、时间、地点、参会人员、需提前准备的内容（如个人工作复盘要点、创新建议）。

2.确认参会人员名单，统计缺席情况，协调替补人员（如需）；对特邀参会人员（如门店负责人、后厨主管）单独沟通，说明会议核心议题与参会意义。

（三）场地与设备筹备

1.提前1天确认会议场地，完成布置：摆放会议桌、座椅（按讨论式排列，方便互动），张贴会议主题横幅，摆放议程表、资料与文具。

2.调试会议设备：投影、音响、麦克风、电脑（确保PPT正常播放），准备备用设备（如备用麦克风、U盘）；若需线上同步直播（针对异地门店营销人员），提前测试线上会议系统（如腾讯会议）。

3.准备茶歇：根据参会人数准备饮用水、简单茶点（如糕点、水果），提升参会体验。

四、座谈会详细流程

（一）开场致辞（15分钟）

1.主持人（营销负责人）开场，欢迎参会人员，说明本次座谈会的主题、核心目标与会议流程，强调会议的开放性与互动性，鼓励大家积极发言、分享真实想法。

2.门店负责人（可选）补充发言，肯定营销团队近期工作成效，说明餐饮业务整体发展目标，强调营销工作的重要性，支持团队创新探索。

（二）近期营销工作复盘（30分钟）

1.营销负责人结合PPT进行数据复盘，展示近期整体营销业绩（营收、客流、会员增长等）、各推广渠道效果对比（线上平台、线下地推、异业合作等）、重点营销活动落地成效（参与人数、转化率、成本控制等）。

2.梳理当前营销工作中存在的共性问题（如部分渠道引流效果不佳、活动规则执行不统一、客群分层运营不足、跨部门协作效率低等），结合调研问卷收集的问题，明确讨论重点。

（三）分组研讨与经验分享（60分钟）

1.分组规则：将参会人员分为3-4组（每组4-6人），每组推选1名组长（负责组织讨论、记录要点、代表发言）；每组分配核心研讨议题（可结合实际需求调整）：

（1）第一组：现有推广渠道优化策略（如何提升低效渠道效果、拓展新的精准渠道）；

（2）第二组：新型营销活动创新与落地（适配家庭客群、年轻客群、商务客群的活动形式）；

（3）第三组：客群分层运营与复购提升（会员维护、老带新、沉睡客群唤醒策略）；

（4）第四组：跨部门协作优化（营销与前厅、后厨的对接流程，资源支持需求）。

2.分组研讨：每组围绕分配议题展开讨论，组长记录关键观点、核心建议、可落地的措施；主持人全程巡视，协助各组梳理思路，解决讨论中的疑问。

3.经验分享：每组组长代表发言（每组5-8分钟），分享小组研讨成果；其他组员可补充发言；邀请2-3名营销人员分享个人一线工作经验（如成功的推广案例、客群沟通技巧）。

（四）核心问题答疑与方案共创