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2024学校后勤管理制度3（4篇）

2024最新学校后勤管理制度篇1

一、食堂管理制度

一、保持地面清洁，无灰、污水、油渍，无剩饭剩菜，饭后

及时打扫，无卫生死角。定期喷药消毒。

二、保持餐厅门窗整洁，玻璃明亮，噜壁无灰、无蛛网，不

在墙壁上乱写、乱画、乱贴。

三、保持售饭菜窗口整洁，餐桌、凳清洁、整齐，碗池水笼头

完好，下水道畅通，保持池内清洁，无杂物。

四、严格遵守食堂用餐时间，开饭要开足窗口，出售饭菜要明

码标价。炊事员在出售饭菜时，要穿戴工作服、帽，不抽烟，不用

手直接抓食品。冬季做到供应热饭热菜。

五、就餐时，必须按班级先后顺序依次排队，不得争抢拥挤，

进入食堂，服从值日老师的指挥。

六、文明就餐，发扬团结友爱精神，把方便让给他人。不穿背

心、裤衩、拖鞋进入餐厅。不大声喧哗，不起哄，就餐时不把脚踩

在凳子上。

七、爱护餐厅设施，节约精神，节约用水，饭菜不抛洒桌面,

吃剩的饭菜一律倒入沿脚桶内。

八、就餐人员要尊重炊事人员劳动，对伙食质量、价格、卫生、

服务态度有意见、建议时，可向有关部门提出，不准辱骂炊事人员。

九、教师用餐必须事先购买饭菜票，按食堂规定的价格支付坂

菜费。

十、教师家属、非学校工作人员来食堂就餐按食堂合定的成本

价收取饭菜款。

二、食堂安全制度

一、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领

《食品卫生许可证》，并每年年审一次。

二、食堂要制定卫生、理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、

清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学

生的膳食安全和食品安全。

三、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体

检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应

立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接

入口食品时，必须使用售货工具。

四、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万

五、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人

员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。

六、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向

学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要

认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。如发生食物中毒，食堂工作

人员应负一切经济、法律责任。

七、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消

毒，生熟案板刀具要分开存放。

八、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、

嶂螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安

全、无害，防止食品污染。

九、食堂人员要协助学校认真做好防盗、防火、防毒、用电用

气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油

锅人员不得随便离开，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管

理。

十、食堂必须使用合格的压力容器，每年要检测，要定时检查,

液化罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。

十一、认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员对食堂的检

查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。

三、食堂租用制度

为加强学校的食堂管理，服务好师生的生活，确保师生的饮