1.1传统发酵技术的应用第1课时课件-高二下学期生物人教版选择性必修3.pptxVIP

指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品。它涉及菌种的选育和培养、产物的分离和提纯等方面。发酵工程

你知道的发酵食品有哪些？离不开微生物发酵发酵

阅读教材本章“科技探索之路”中的从传统发酵技术到发酵工程”，了解发酵技术的发展历程：究竟什么是发酵呢?过渡我国战国时期盛酒的铜器和其中的酒巴斯德正在做实验第一批青霉素发酵罐利用微生物发酵生产干扰素的车间科技探索之路

从传统发酵技术到发酵工程科学家发现了酶在酵母菌发酵中的作用，之后微生物的分离和纯化技术得到了应用。1897年用微生物生产谷氨酸获得成功，酶制剂、多糖、维生素发酵工业兴起。1957年科学家开始运