海宁医院食堂承包方案.docx

海宁医院食堂承包方案

一、运营模式设计

本方案采用“全流程承包+精准化服务”模式，承包方负责食堂场地运营、食材采购、加工制作、售卖服务及卫生清洁全环节，同时与医院后勤部门、营养科、院感科建立联动机制，确保服务贴合医院实际需求。具体运营架构如下：

（一）供餐时段规划

1.常规供餐：早餐6:30-9:00（覆盖早班医护、患者及家属）；午餐11:00-13:30（分两批次，首波针对手术结束医护，次波针对患者及普通职工）；晚餐16:30-19:00（兼顾晚班医护及患者晚间需求）。

2.弹性供餐：为急诊科、ICU等24小时值班科室设置夜宵窗口（21:00-23:00）及24小时热