2025年省级行业企业职业技能竞赛(动物检疫检验员)历年参考题库含答案.docxVIP

2025年省级行业企业职业技能竞赛(动物检疫检验员)历年参考题库含答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.动物检疫检验员在进行现场检疫时，发现一头猪出现皮肤红肿、呼吸困难等症状，应首先采取的措施是什么？()

A.立即隔离病猪

B.立即屠宰病猪

C.使用抗生素治疗

D.等待上级部门指示

2.动物检疫检验员在进行屠宰检疫时，以下哪种情况属于疑似病猪肉？()

A.肉质呈鲜红色

B.肉质呈暗红色，表面有斑点

C.肉质呈灰白色，有异味

D.肉质有弹性，颜色均匀

3.动物检疫检验员在进行活畜检疫时，发现一头牛精神萎靡、食欲不振，体温升高，应怀疑其患有哪种疾病？()

A.口蹄疫

B.牛瘟

C.猪瘟

D.禽流感

4.动物检疫检验员在进行屠宰检疫时，以下哪种检验方法不属于感官检验？()

A.观察肉质颜色

B.闻肉味

C.摸肉质弹性

D.测定pH值

5.动物检疫检验员在进行动物检疫时，发现一头羊出现跛行、食欲减退等症状，应怀疑其患有哪种疾病？()

A.疥病

B.病毒性关节炎

C.瘤胃酸中毒

D.羊炭疽

6.动物检疫检验员在进行现场检疫时，发现一头猪出现腹泻、呕吐等症状，应怀疑其患有哪种疾病？()

A.猪瘟

B.猪链球菌病

C.猪大肠杆菌病

D.猪炭疽

7.动物检疫检验员在进行屠宰检疫时，以下哪种检验方法属于微生物检验？()

A.观察肉质颜色

B.闻肉味

C.检测细菌总数

D.检测pH值

8.动物检疫检验员在进行活畜检疫时，发现一头牛出现咳嗽、流鼻涕等症状，应怀疑其患有哪种疾病？()

A.牛肺疫

B.牛瘟

C.病毒性关节炎

D.羊炭疽

9.动物检疫检验员在进行屠宰检疫时，以下哪种检验方法属于物理检验？()

A.观察肉质颜色

B.闻肉味

C.检测细菌总数

D.检测肉品密度

10.动物检疫检验员在进行现场检疫时，发现一头羊出现皮肤红肿、发热等症状，应怀疑其患有哪种疾病？()

A.疥病

B.病毒性关节炎

C.瘤胃酸中毒

D.羊炭疽

二、多选题(共5题)

11.动物检疫检验员在进行动物检疫时，以下哪些症状可能表明动物患有传染病？()

A.发热

B.精神萎靡

C.呼吸困难

D.腹泻

E.皮肤病变

12.在屠宰场进行检疫时，以下哪些部位是必须进行检疫的？()

A.肉眼可见病变部位

B.肠道内容物

C.心脏和肝脏

D.肌肉组织

E.骨骼

13.动物检疫检验员在进行动物检疫时，以下哪些工具是必备的？()

A.温度计

B.检疫棒

C.显微镜

D.火柴

E.手套

14.动物检疫检验员在进行现场检疫时，以下哪些措施可以防止疫病传播？()

A.立即隔离病畜

B.对接触病畜的人员进行消毒

C.对病畜的排泄物进行无害化处理

D.加强动物饲料和水源的管理

E.及时报告疫情

15.动物检疫检验员在进行活畜检疫时，以下哪些情况可能表明动物健康状况不佳？()

A.体重减轻

B.毛发粗乱

C.行走困难

D.食欲不振

E.眼睛分泌物增多

三、填空题(共5题)

16.动物检疫检验员在进行屠宰检疫时，首先应对动物的____进行登记，以便追踪溯源。

17.动物检疫检验员在检查动物的健康状况时，应注意观察动物的____、____、____等特征。

18.在屠宰检疫过程中，对于疑似患有传染病的动物，应当____，以防止疫情扩散。

19.动物检疫检验员在进行现场检疫时，发现动物出现异常症状，应立即报告给____。

20.动物检疫检验员在进行屠宰检疫时，应特别注意检查动物的____部位，以发现潜在的病变。

四、判断题(共5题)

21.动物检疫检验员在进行现场检疫时，只需要检查动物的皮肤和呼吸系统即可。()

A.正确B.错误

22.在进行屠宰检疫时，如果发现动物体内有寄生虫，可以直接食用。()

A.正确B.错误

23.动物检疫检验员在进行现场检疫时，如果发现动物患有传染病，应立即进行隔离。()

A.正确B.错误

24.动物检疫检验员在进行屠宰检疫时，只需要对动物的肉品进行检验即可。()

A.正确B.错误

25.动物检疫检验员在进行现场检疫时，可以不佩戴口罩和手套。()

A.正确B.错误

五、简单题(共