CN110613119A 一种家常西瓜酱的制作方法 （泰州海乐鲜餐饮管理有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN110613119A

(43)申请公布日2019.12.27

(21)申请号201910983040.5

(22)申请日2019.10.16

(71)申请人泰州海乐鲜餐饮管理有限公司

地址225300江苏省泰州市医药高新技术

产业开发区寺巷街道海仑路北侧

(72)发明人程浩

(51)Int.CI.

A23L27/60(2016.01)

A23L19/00(2016.01)

A23L11/00(2016.01)

权利要求书1页说明书1页

(54)发明名称

一种家常西瓜酱的制作方法

(57)摘要

CN110613119A本发明公开了一种家常西瓜酱的制作方法，所述家常西瓜酱的制作方法，原料组成的重量份为：西瓜瓤250g、豆瓣酱80g、葱末10g、蒜末2g、姜末7g、青椒30g、食用油10mg、花生碎25g、白砂糖5g、味极鲜酱油6g、料酒2g。与现有技术相比，本

CN110613119A

CN110613119A权利要求书1/1页

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1.一种家常西瓜酱的制作方法，其特征在于：所述家常西瓜酱的制作方法，原料组成的重量份为：

西瓜瓤250g、豆瓣酱80g、葱末10g、蒜末2g、姜末7g、青椒30g、食用油10mg、花生碎25g、白砂糖5g、味极鲜酱油6g、料酒2g。

2.如权利要求1所述的家常西瓜酱的制作方法，其特征在于：步骤为：1、将青椒切碎，然后将葱末10g、蒜末2g、姜末7g和花生碎25g加入锅中大火爆香；2、加入豆瓣酱翻炒均匀；3、倒入切好的西瓜块，再加入白砂糖、料酒、味极鲜酱油，大火翻炒均匀即可。

CN110613119A说明书1/1页

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一种家常西瓜酱的制作方法

技术领域

[0001]本发明属于酱的制作技术领域，具体涉及一种家常西瓜酱的制作方法。

背景技术

[0002]西瓜酱是一种佐餐的小菜，其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜。原料为西瓜配以黄豆经发酵制作而成，现有的西瓜酱，因加入西瓜口味变得清淡，味道层次不够丰富，且西瓜酱不够浓郁。

发明内容

[0003]本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，本发明制得的西瓜酱色泽红润且味道浓郁，并且西瓜味道更突出，与豆酱味道相互衬托，味型丰富。

[0004]为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：

[0005]一种家常西瓜酱的制作方法，所述家常西瓜酱的制作方法，原料组成的重量份为：

[0006]西瓜瓤250g、豆瓣酱80g、葱末10g、蒜末2g、姜末7g、青椒30g、食用油10mg、花生碎25g、白砂糖5g、味极鲜酱油6g、料酒2g。

[0007]优选地：步骤为：1、将青椒切碎，然后将葱末10g、蒜末2g、姜末7g和花生碎25g加入锅中大火爆香；2、加入豆瓣酱翻炒均匀；3、倒入切好的西瓜块，再加入白砂糖、料酒、味极鲜酱油，大火翻炒均匀即可。

[0008]与现有技术相比，本发明制得的西瓜酱色泽红润且味道浓郁，并且西瓜味道更突出，与豆酱味道相互衬托，味型丰富。

具体实施方式

[0009]下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。

[0010]实施例1:

[0011]一种家常西瓜酱的制作方法，所述家常西瓜酱的制作方法，原料组成的重量份为：

[0012]西瓜瓤250g、豆瓣酱80g、葱末10g、蒜末2g、姜末7g、青椒30g、食用油10mg、花生碎25g、白砂糖5g、味极鲜酱油6g、料酒2g。

[0013]优选地：步骤为：1、将青椒切碎，然后将葱末10g、蒜末2g、姜末7g和花生碎25g加入锅中大火爆香；2、加入豆瓣酱翻炒均匀；3、倒入切好的西瓜块，再加入白砂糖、料酒、味极鲜酱油，大火翻炒均匀即可。

[0014]与现有技术相比，本发明制得的西瓜酱色泽红润且味道浓郁，并且西瓜味道更突出，与豆酱味道相互衬托，味型丰富。