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沪教版生物（五四学制）八年级上册《第12章消化系统与营养摄取》大单元教学设计2026年

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

本章作为沪教版生物（五四学制）八年级上册的核心内容，聚焦于“消化系统与营养摄取”这一生命科学基础主题，涵盖第1节“食物中的营养物质”与第2节“食物的消化和吸收”两大板块。第1节深入剖析食物中六大类营养物质的化学本质与生理功能：碳水化合物作为人体主要能量来源，其单糖、双糖及多糖的结构差异直接影响能量释放效率；蛋白质不仅是组织构建的基石，更在酶催化与免疫防御中扮演关键角色，需引导学生理解氨基酸的必需性与互补原理；脂肪的储能特性与脂溶性维