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可可加工厂质量措施

在食品加工行业摸爬滚打这些年，我愈发觉得：做可可制品，表面看是在处理一颗颗深褐色的可可豆，实则是在守护消费者舌尖上的信赖。从一块丝滑的巧克力到一杯醇厚的可可热饮，每一口风味背后，都是加工厂里成百上千个质量控制细节的叠加。今天，就从原料进厂到成品出厂，和大家聊聊我们可可加工厂那些“抠细节”的质量措施。

一、守好“第一关”：原料质量的全链条把控

老话说得好，巧妇难为无米之炊。可可加工的第一步，也是最关键的一步，就是把好原料关。可可豆的品质直接决定了最终产品的风味、安全性和稳定性，这就像建房子打地基——地基不牢，房子再漂亮也经不住风雨。

1.1源头采购：定标准、选伙伴

我们的采