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餐饮服务食品采购索证索票管理规定

一、总则

（一）目的

为规范餐饮服务食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，制定本规定。

（二）适用范围

本规定适用于餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品的索证索票、进货查验和采购记录行为。

（三）基本要求

餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，保障食品安全。鼓励餐饮服务提供者采用先进技术手段，记录法律、法规、规章和本规定要求记录的事项。

二、索证索票要求

（一）食