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人教版高中生物选修一全套练习题测试题

前言

《生物技术实践》作为高中生物选修模块，旨在引导同学们走进生命科学的实验室，亲身体验生物技术的魅力与挑战。本套练习题测试题紧扣人教版教材内容，力求全面考察同学们对各项生物技术原理、操作流程、关键技术及实际应用的掌握程度。通过练习，不仅可以巩固所学知识，更能提升分析问题和解决实际问题的能力，为未来深入学习或从事相关领域工作奠定坚实基础。

第一部分微生物的培养与应用

一、选择题

1.下列关于无菌技术的叙述，错误的是（）

A.对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒

B.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌

C.为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行

D.实验操作时，应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触

2.有关培养基配制原则的叙述，错误的是（）

A.异养微生物的培养基至少要含有碳源和氮源

B.配制培养基时，需要考虑培养基的pH是否适合微生物生长

C.微生物的生长除需要营养物质外，还需要适宜的温度和pH等条件

D.营养物质的浓度越高，越有利于微生物的生长繁殖

3.下列关于纯化大肠杆菌的叙述，错误的是（）

A.平板划线法和稀释涂布平板法是常用的纯化方法

B.平板划线法可以对微生物进行计数

C.平板划线法中，每次划线后都要灼烧接种环

D.稀释涂布平板法中，涂布器需进行灭菌处理

二、填空题

1.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的基本步骤是：计算、称量、________、________、倒平板。

2.微生物接种的核心是防止杂菌污染，保证培养物的________。

3.利用稀释涂布平板法统计菌落数目时，一般选择菌落数在________的平板进行计数，以保证结果的准确性。

三、简答题

1.简述平板划线法纯化大肠杆菌的操作步骤及每一步的目的。

2.某同学在进行微生物培养时，发现培养基上出现了多种菌落形态。请分析可能的原因有哪些？

第二部分传统发酵技术的应用

一、选择题

1.下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是（）

A.先通气后密封是为了让酵母菌先进行有氧呼吸大量繁殖，再进行无氧呼吸产生酒精

B.发酵过程中需要不断通入氧气，以促进酵母菌的生长

C.发酵液的pH会逐渐升高，因为酵母菌呼吸产生了二氧化碳

D.用带盖的瓶子制作果酒时，每隔一段时间要打开盖子排气

2.制作腐乳时，毛霉等微生物主要产生的酶类是（）

A.蛋白酶和脂肪酶B.淀粉酶和纤维素酶

C.麦芽糖酶和蛋白酶D.脂肪酶和麦芽糖酶

二、填空题

1.制作果醋时，参与发酵的微生物是________，它是一种________（填“好氧”或“厌氧”）细菌。

2.泡菜制作过程中，起主要作用的微生物是________，发酵产物主要是________。

3.腐乳制作过程中，加盐的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，同时还能________。

三、简答题

1.比较制作果酒、果醋、腐乳和泡菜过程中所用的主要微生物的代谢类型及所需的温度条件。

2.在泡菜腌制过程中，如何防止亚硝酸盐含量过高？

第三部分植物的组织培养技术

一、选择题

1.植物组织培养的理论基础是（）

A.细胞的全能性B.细胞的分化

C.细胞的增殖D.细胞的衰老

2.在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用顺序和比例会影响细胞的发育方向。下列叙述正确的是（）

A.先使用生长素，后使用细胞分裂素，有利于细胞分裂，但细胞不分化

B.先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂也分化

C.生长素与细胞分裂素用量的比值高时，有利于芽的分化，抑制根的形成

D.生长素与细胞分裂素用量的比值低时，有利于根的分化，抑制芽的形成

二、填空题

1.植物组织培养过程中，常用的基本培养基是________培养基，其主要成分包括大量元素、微量元素、有机物和________。

2.外植体消毒时，常用的消毒剂有70%的酒精和________。

3.植物组织培养的过程可以简要概括为：外植体→________→________→完整植株。

三、简答题

1.简述植物组织培养中，防止杂菌污染的主要措施。

2.什么是植物的脱分化？脱分化过程中细胞有哪些变化？

第四部分酶的研究与应用

一、选择题

1.下列关于酶的固定化技术的叙述，错误的是（）

A.固定化酶可以重复使用，降低生产成本

B.固定化酶能与反应物充分接触，提高催化效率

C.常用的固定化方法有包埋法、化学结合法和物理吸附法

D.固定化细胞常用于生产胞外酶和其他能够分泌到细胞外的产物

2.加酶洗衣粉中添加的酶制剂，最常见的是（）

A.蛋白酶、脂肪酶、淀