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社区营养试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

2.膳食纤维的主要功能是什么？()

A.促进消化吸收

B.增加饱腹感，控制体重

C.提供能量

D.促进维生素的吸收

3.维生素A缺乏会导致哪些症状？()

A.夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降

B.消化不良、贫血、免疫力下降

C.高血压、心脏病、免疫力下降

D.疲劳、头晕、免疫力下降

4.钙的主要食物来源是什么？()

A.谷物类

B.蔬菜类

C.肉类

D.奶类

5.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.粗粮

B.肉类

C.水果

D.蔬菜

6.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

7.孕妇每天需要多少钙？()

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1400mg

8.儿童每天需要多少维生素D？()

A.400IU

B.500IU

C.600IU

D.700IU

9.以下哪种食物富含铁？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.谷物

10.以下哪种食物富含锌？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是全谷物食品？()

A.玉米

B.白面

C.小麦

D.糙米

12.以下哪些营养素对于维持正常免疫系统的功能至关重要？()

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.矿物质锌

13.以下哪些食物有助于预防心血管疾病？()

A.鱼类

B.植物油

C.坚果

D.绿叶蔬菜

14.以下哪些行为有助于控制体重？()

A.增加日常活动量

B.控制饮食热量摄入

C.保持良好的饮食习惯

D.定期进行体育锻炼

15.以下哪些是优质的蛋白质来源？()

A.豆类

B.鸡肉

C.鱼类

D.奶制品

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素中，提供能量的主要是碳水化合物、脂肪和__。

17.维生素A对于维持正常视力至关重要，它主要存在于__中。

18.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，其最佳食物来源是__。

19.膳食纤维有助于维持肠道健康，其主要存在于__中。

20.铁是合成血红蛋白的重要元素，其主要存在于__中。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质摄入过量会导致肥胖。()

A.正确B.错误

22.维生素D可以通过阳光照射自然合成。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维可以增加食物的饱腹感。()

A.正确B.错误

24.所有的水果都富含维生素C。()

A.正确B.错误

25.钙质摄入过多会导致骨质疏松。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食纤维对人体的益处。

27.如何判断食物中是否含有足够的蛋白质？

28.孕妇在孕期应该如何合理膳食？

29.如何通过饮食预防心血管疾病？

30.什么是食物相克？常见的食物相克有哪些？

社区营养试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.【答案】B

【解析】膳食纤维可以增加食物的体积，增加饱腹感，有助于控制体重。

3.【答案】A

【解析】维生素A缺乏会导致夜盲症、皮肤干燥和免疫力下降等症状。

4.【答案】D

【解析】奶类是钙的主要食物来源，含钙量高且易于吸收。

5.【答案】C

【解析】水果富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E等。

6.【答案】C

【解析】蔬菜富含膳食纤维，有助于肠道健康。

7.【答案】B

【解析】孕妇每天需要1000mg的钙，以满足胎儿发育的需要。

8.【答案】A

【解析】儿童每天需要400IU的维生素D，以促进骨骼健康。

9.【答案】C

【解析】肉类是铁的良好来源，尤其是红肉和动物内脏。

10.【答案】D

【解析】肉类是锌的良好来源，尤其是红肉和动物内脏。

二、多选题(