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2025年食品安全监管人员招聘考试试卷答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品安全监管的基本原则是什么？()

A.预防为主，风险管理

B.风险评估，标准先行

C.政府监管，企业自律

D.科学立法，严格执法

2.以下哪项不是食品安全监管的主要内容？()

A.食品生产加工环节的监管

B.食品流通环节的监管

C.食品消费环节的监管

D.食品研究环节的监管

3.食品生产经营者应当建立健全哪些制度？()

A.食品安全自查制度

B.食品追溯制度

C.食品召回制度

D.以上都是

4.食品安全事故发生时，食品生产经营者应当采取哪些措施？()

A.立即停止生产经营活动

B.吊销营业执照

C.报告相关部门

D.以上都是

5.食品安全国家标准由哪个机构负责制定？()

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家粮食和物资储备局

D.国家农业农村部

6.食品添加剂的使用应当符合哪些原则？()

A.安全性原则

B.合理性原则

C.需求性原则

D.以上都是

7.食品广告应当符合哪些要求？()

A.准确真实

B.科学合理

C.不误导消费者

D.以上都是

8.食品安全监管部门对违反食品安全法律法规的行为，可以采取哪些行政处罚措施？()

A.警告

B.罚款

C.没收违法所得

D.以上都是

9.食品安全事故调查处理应当遵循哪些原则？()

A.公正、公平原则

B.科学、规范原则

C.及时、有效原则

D.以上都是

10.以下哪项不是食品安全事故的类型？()

A.食物中毒事故

B.食品污染事故

C.食品腐败变质事故

D.食品标签标识不合规事故

二、多选题(共5题)

11.食品安全监管中，以下哪些属于食品生产加工环节的监管内容？()

A.食品原料采购

B.食品生产过程控制

C.食品包装标识

D.食品销售渠道

12.食品安全事故调查处理过程中，以下哪些行为是正确的？()

A.立即启动事故调查

B.保护事故现场

C.及时发布事故信息

D.依法对事故责任人进行处罚

13.以下哪些是食品安全监管的基本制度？()

A.食品安全标准制度

B.食品安全信用制度

C.食品安全追溯制度

D.食品安全风险监测和评估制度

14.食品生产经营者应当对哪些信息进行记录和保存？()

A.食品原料采购信息

B.食品生产加工信息

C.食品销售信息

D.食品召回信息

15.食品安全监管中，以下哪些措施有助于预防食品安全事故的发生？()

A.加强食品安全教育

B.定期进行食品安全检查

C.建立食品安全应急预案

D.提高食品生产经营者的法律意识

三、填空题(共5题)

16.食品安全法规定，国家对食品生产经营实行（）制度。

17.食品安全风险评估应当科学、合理、（），以保障公众健康。

18.食品安全事故调查处理应当遵循（）、（）、（）的原则。

19.食品添加剂的使用应当符合（）原则，不得危害人体健康。

20.食品生产经营者应当建立（）制度，对食品安全状况进行检查，记录检查结果。

四、判断题(共5题)

21.食品安全监管实行属地管理原则，由地方人民政府负责。()

A.正确B.错误

22.食品生产经营者可以自行决定是否进行食品安全自查。()

A.正确B.错误

23.食品安全风险评估的结果应当向社会公开。()

A.正确B.错误

24.食品添加剂的残留量超过国家标准即属于食品安全事故。()

A.正确B.错误

25.食品安全监管部门可以对食品生产经营者进行现场检查，但不得查阅相关资料。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述食品安全监管的基本原则及其意义。

27.食品安全事故调查处理的一般程序是什么？

28.食品生产经营者应当如何建立健全食品安全管理制度？

29.食品安全标准的作用是什么？

30.如何提高公众的食品安全意识？

2025年食品安全监管人员招聘考试试卷答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】食品安全监管的基本原则是预防为主，风险管理，即在食品安全问题上，采取预防措施，对可能出现的风险进行评估和控制。

2.【答案】D