常见喝茶误区与茶文化简介.pdfVIP

店里的小姑娘请假了，于是我从早到晚的都在忙包货难得有时间可

以闲下来看看书，喝喝茶。小鲁学茶以介绍过很多关于茶叶的知识，最

近我准备推出一系列的文章，来介绍一下普洱茶的产地特色，不同的山

头，名字是怎么来的？有什么样的辉煌，不同山头茶的味道特色小

鲁将只会简单介绍一下，因为味道是很个人的感受，要亲自喝才行，重

要的我觉得是那个地方的文化。

今天介绍一些常见的喝茶误解，以前的小鲁学茶里也有介绍过，大家可

以看看，比如洗茶的目的其实不是为了洗干净，不是因为脏，而是为了

让茶叶更好的泡开。

很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其

实不然。多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展

和茶汁的浸出，使饮用者很觉到茶叶香味。称之为“醒茶”、“润茶”

或“温茶”更好。

剩茶留在壶里有助于养壶？也是不对的，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗

进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出

的壶喝茶，对身体有害。

云南白茶是白茶吗？云南白茶是云南省普洱市景谷县秧塔村，比如云太

吉大白毫，小鲁对这一款茶的评价是，干茶洁白的像雪一样（本店的月

光白茶更白），刚开始泡出来，如果不解释说这是大白芽的茶汤，还以

为是白开水呢。茶汤完全看出来是茶汤还是白开水，但是一口喝下茶香

马上出现快速占领了口腔，茶香四溢。

酒后喝浓茶有“醒酒”作用，这是一种误解。茶叶有兴奋神经中枢的作用，

醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使中

的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，

对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；

对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量

水果、或小口饮醋等方法，以加快的新陈代谢速度，使酒醉缓解。

紫砂壶不可以泡绿茶吗？过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风

味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时，也可以考虑用紫砂

壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤，而且泡茶时壶盖需要打开。

抹茶是不是绿茶，抹茶——源于的国粹，抹茶属于纯天然蒸青

超微细粉体绿茶，是绿茶的一种。是用茶树嫩叶经高温蒸汽杀青及特殊

工艺处理后，瞬间成200目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末。

茶并不是越新鲜越好。摘下不足一月的茶，因茶叶存放时间太短，多酚

类、醇类、醛类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发

胃病。如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有

活性较强的鞣酸、等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产

生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。所以新茶宜少喝，存放不

足半个月的新茶应忌喝。

作者），欢迎交流。普洱坊（puerfang）