中班健康《食品安全》教案 (一).pdfVIP

中班健康《食品安全》教案精选

一、教学内容

本节课的教学内容选自幼儿园中班健康领域，以《食品安全》为

题。教材章节为健《康领域》第三单元食《品安全与健康》的第一

课时，要内容包括食品安全的含义、食品污染的来源、预防食品污

染的方法以及食品保存的小常识。

二、教学目标

L使学生了解食品安全的含义，认识到食品污染的危害。

2.培养学生掌握预防食品污染的方法，提高自我保护意识。

三、教学难点与重点

重点：食品安全的基本概念，预防食品污染的方法，食品保存的

小常识。

难点：食品污染的来源及危害，食品保存的原理及方法。

四、教具与学具准备

教具：课件、食品安全图片、食品模型、食品包装袋等。

学具：笔记本、彩笔、剪刀、胶水等。

五、教学过程

1.实践情景引入：

展示一组食品安全图片，让学生观察并说出自己熟悉的食品。引

导学生思考：这些食品在食用前需要进行哪些处理？为什么？

2.例题讲解:

讲解食品污染的来源及危害，举例说明预防食品污染的方法，如

洗净蔬菜水果、煮熟肉类等。引导学生了解食品保存的小常识，如冰

箱保存、密封保存等。

3.随堂练习：

分组讨论，让学生举例说明自己掌握的预防食品污染的方法，以

及在生活中如何应用食品保存的小常识。

4.课堂小结：

六、板书设计

食品安全：食品污染的来源及危害，预防食品污染的方法，食品

保存的小常识。

七、作业设计

1.作业题目：

(1)列举两种预防食品污染的方法。

2.答案：

(1)洗净蔬菜水果，煮熟肉类。

(2)冰箱保存、密封保存、晾晒保存等。

八、课后反思及拓展延伸

本节课通过图片、讲解、讨论等多种形式，使学生了解了食品安

全的基本概念，掌握了预防食品污染的方法，了解了食品保存的小常

识。但在课堂实践中，部分学生对食品污染的来源及危害认识不足，

需要在今后的教学中加强引导。

拓展延伸：邀请食品安全专家进行讲座，让学生深入了解食品安

全知识；组织学生参观食品加工厂，了解食品生产过程中的食品安全

措施；开展食品安全题班会，提高学生的食品安全意识。

重点和难点解析

一、教学内容细节重点关注

1.食品安全的含义：解释食品安全的基本概念，让学生了解食品

安全的重要性。

2.食品污染的来源：详细讲解食品污染的来源，包括微生物、化

学污染等，以及这些污染对人体的危害。

3.预防食品污染的方法：引导学生掌握预防食品污染的方法，如

洗净蔬菜水果、煮熟肉类等。

4.食品保存的小常识：讲解食品保存的原理及方法，如冰箱保存、

密封保存等，并强调在生活中应用的重要性。

二、教学难点与重点细节重点关注

重点：食品安全的基本概念，预防食品污染的方法，食品保存的

小常识。

难点：食品污染的来源及危害，食品保存的原理及方法。

1.食品污染的来源及危害：详细讲解微生物、化学污染等食品污

染的来源，以及这些污染对人体健康的危害，让学生深入了解食品安

全问题。

2.食品保存的原理及方法：讲解食品保存的原理，如抑制微生物

的生长和繁殖，防止食品变质。同时，教授不同的食品保存方法，如

冰箱保存、密封保存、晾晒保存等，并强调在生活中应用的要性。

本节课程教学技巧和窍门

L语言语调：在讲解食品安全的基本概念时，要使用简单明了的

语言，语调要亲切自然，激发学生的兴趣。在讲解食品污染的来源及

危害时，语调要严肃，引起学生的视。在讲解预防食品污染的方法

和食品保存的小常识时，语调要轻松愉快，让学生感受到学习的乐趣。

2.时间分配：合理分配课堂时间，确保每个环节都有足够的时间

进行。在实践情景引入环节，可以适当延长时间，让学生充分参与到

讨论中。在讲解例题和随堂练习环节，要确保学生有足够的时间理解

和掌握所学内容。

3.课堂提问：通过提问激发学生的思考，引导学生主动参与课堂。

在讲解食品安全的基本概念时，可以提问学生：“你们认为什么是食

品