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注册营养技师测试题及答案

一、选择题

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物在人体内氧化分解可迅速释放能量，是人体最主要、最经济的能量来源，通常占每日总能量供给的50%-65%。蛋白质主要功能是构成机体组织、调节生理功能等，虽也能供能，但不是最主要的；脂肪是高能量密度营养素，是重要的储能物质；维生素不提供能量。

2.下列哪项不属于必需氨基酸？

A.亮氨酸

B.异亮氨酸

C.酪氨酸

D.赖氨酸

答案：C

解析：必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获得的氨基酸。成人有