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基于风险管理的校园周边餐饮行业食品安全监管体系构建论文

摘要：本文以校园周边餐饮行业食品安全监管为研究对象，基于风险管理理论，提出构建一套科学、高效的食品安全监管体系。通过对校园周边餐饮行业食品安全现状的分析，揭示其中存在的问题，并提出相应的监管策略，以保障广大师生的饮食安全。

关键词：风险管理；校园周边餐饮；食品安全；监管体系

一、引言

（一）校园周边餐饮行业食品安全现状及问题

1.校园周边餐饮行业食品安全意识薄弱

在我国，校园周边餐饮行业食品安全问题日益突出。许多餐饮经营者对食品安全的认识不足，导致食品安全意识薄弱。部分商家为了追求利润，忽视食品安全，使用不合格的食材、添加剂等，严重威胁